Puka có dịp ăn một số đặc sản Tây Bắc như gà nướng mắc khén, cơm lam, cá suối chiên giòn, nộm tai heo hoa chuối ra Hà Nội.
Hai ngày trước, Puka có chuyến ra Hà Nội làm việc. Tới bữa ăn, cô được những người bạn ở thủ đô dẫn tới nhà hàng mang phong cách ẩm thực Tây Bắc. Bà xã Gin Tuấn Kiệt hào hứng với các món ăn đặc trưng của vùng núi phía Bắc mà khi ở Sài Gòn cô hiếm khi được thưởng thức.
Một trong những món nổi tiếng nhất của Tây Bắc là gà nướng mắc khén - một đặc sản địa phương nhưng phù hợp khẩu vị với phần lớn khách du lịch. Gà nướng mắc khén thường đi kèm cơm lam, tạo thành "combo hủy diệt", mang đậm hương vị núi rừng hoang sơ và mộc mạc. Gà có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm ngọt, da giòn tan, quyện cùng vị cay nồng của ớt và hương thơm nồng nàn của mắc khén.
Món ăn được chế biến từ gà thả rông, được tẩm ướp gia vị đặc trưng của Tây Bắc, bao gồm mắc khén, ớt, gừng, sả, sau đó nướng trên bếp than hồng. Mắc khén là loại hạt đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, có mùi thơm nồng nàn và vị cay nhẹ, giúp tạo nên hương vị độc đáo cho món gà nướng quen thuộc.
Cơm lam vốn quen thuộc ở các gia đình vùng núi phía Bắc, nấu từ gạo nếp nương đựng trong ống tre trên bếp lửa. Gạo nếp nương được trồng trên những thửa ruộng bậc thang cheo leo, vị dẻo ngọt. Khi nấu cơm lam, người ta sẽ cho gạo nếp vào ống tre, bịt kín bằng lá chuối hoặc lá dong, sau đó nấu trên bếp lửa. Cơm lam khi chín có mùi thơm nức mũi, hạt gạo dẻo thơm, quyện cùng hương vị của tre nứa, ăn cùng gà rất hợp miệng.
Món thứ hai là cá suối rán giòn, phổ biến ở hầu hết các tỉnh vùng cao. Món ăn dân dã, mộc mạc, cá vàng ươm đẹp mắt, thịt mềm ngọt, da giòn tan, quyện cùng vị cay của ớt và hương thơm nồng của mắc khén. Cá suối được đánh bắt từ những con suối trong vắt, mát lạnh tại các bản làng Tây Bắc. Cá thường có kích thước nhỏ, thân dài, thịt chắc và ít xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng bao gồm mắc khén, ớt, gừng, sả rồi chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng. Cá suối chiên thường được ăn kèm với cơm lam, xôi ngũ sắc, rau sống.
Để giải ngấy, Puka gọi một đĩa nộm hoa chuối tai heo chua ngọt. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ Tết, cỗ bàn hoặc những bữa ăn gia đình sum họp, đặc biệt quen thuộc ở miền Bắc. Nộm là sự kết hợp giữa vị giòn sần sật của tai, vị chua thanh của giấm, vị cay nồng của ớt, ăn kèm các loại rau thơm, cà rốt bào sợi.
Món này cũng có thể làm ở nhà một cách đơn giản. Tai heo mua về rửa sạch, luộc chín trong khoảng 30 - 40 phút với nước sôi có pha chút muối. Sau đó, vớt ra để nguội, thái thành sợi mỏng. Dưa chuột và cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Hoa chuối rửa sạch, thái sợi. Lạc rang giã nhỏ, ớt và tỏi băm nhuyễn. Về phần nước mắm trộn, bạn pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm vào tô khuấy đều cho tan, thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều, lưu ý pha nước trộn không nên pha đậm, chỉ pha vừa miệng. Món ăn này phù hợp ăn vào những ngày hè oi bức, ăn "rất vào", không ngấy.
Sáng 25/3, tại Học viện Quân y, học viên quân sự Việt Nam, Lào, Campuchia đang học tập tại Học viện cùng sôi nổi tranh tài trong Hội thi “Học viên Khỏe - Khéo” với các phần thi mang đậm chất lính quân y.
Gần đây, nhiều tài khoản của người nổi tiếng Trung Quốc với hàng triệu follower bị chặn và cấm trên tất cả các nền tảng.
Kết hôn ở tuổi 19, chị Nguyễn Thị Nhung (sinh năm 1995, ở Hải Dương) không đặt nặng chuyện sinh con sớm. Nhưng sau vài năm không có dấu hiệu...
Trong khuôn khổ Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Sinh viên Việt Nam lần thứ XI, sáng 19/12, đại diện các đoàn đại biểu dự Đại hội tham gia dâng hương tưởng niệm tại Tượng đài Bắc Sơn và báo công, vào lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Chiều 12-4, Công an TP.HCM tổ chức chương trình đối thoại trực tiếp và trực tuyến với đoàn viên, thanh niên lực lượng công an.
Để hỗ trợ người dân ở xa về quê ăn Tết bằng xe máy, lực lượng thanh niên tình nguyện, công an ở tỉnh Sóc Trăng, TP. Cần Thơ đã lập nhiều điểm chốt tiếp nước, xăng, bánh miễn phí.
Sáng 13/10, tại Hội trường Nguyễn Văn Đạo – ĐHQGHN đã diễn ra Ngày hội hiến máu tình nguyện “Sắc hồng hy vọng” lần thứ 21 với sự tham gia của đông đảo cán bộ, giảng viên, đoàn viên, thanh niên, sinh viên Đại học Quốc gia Hà Nội và sinh viên các trường đại học lân cận.
Trước thềm năm mới, nhiều người bệnh điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Yên vô cùng xúc động khi được trở về nhà đón Tết trên chuyến xe 0 đồng. Niềm vui được đoàn tụ gia đình sau những ngày tháng chống chọi với bệnh tật đã hiện rõ ở mỗi người.
Một du khách có tầm ảnh hưởng trên mạng ở Trung Quốc đối mặt án phạt và bị trục xuất, thậm chí cấm nhập cảnh vào Thái Lan vì video chê khu đèn đỏ Bangkok.