Sinh viên đại học tại Vương quốc Anh yêu cầu thực đơn thuần chay

Sinh viên trường Đại học Cambridge trong cuộc thi đua thuyền giữa hai trường Cambridge - Oxford. Ảnh: Xinhua

Tờ The Guardian đưa tin, ngày 21.2 vừa qua, hội sinh viên Cambridge đã bỏ phiếu để đưa ra ý kiến với dịch vụ ăn uống của trường về việc loại bỏ các sản phẩm từ động vật ra khỏi quán cà phê và căng - tin trường, nhằm xây dựng một thực đơn “bền vững và 100% thực vật”.

Quyết định được đưa ra sau Chiến dịch Vận động Chế độ ăn thực vật của Đại học Cambridge, được bảo trợ bởi Animal Rebellion, một chi nhánh của cộng đồng Extinction Rebellion.

Cộng đồng này kêu gọi sự thay đổi để đối phó với biến đổi khí hậu và đa dạng sinh học, và đã nhận được ủng hộ của 72% đại diện sinh viên tham gia bỏ phiếu.

Tuy nhiên, quyết định của hội sinh viên không phải là yếu tố tiên quyết để chuyển đổi thực đơn của Cambridge sang thuần chay hoàn toàn, bởi quyền thay đổi thực đơn thuộc về nhà trường.

Cuộc bỏ phiếu cũng không diễn ra trực tiếp cho 31 trường cao đẳng của Cambridge, mặc dù chiến dịch nói rằng sứ mệnh của họ là chuyển đổi thực đơn 100% thực vật.

William Smith, 24 tuổi, thuộc chi nhánh Cambridge của Chiến dịch Vận động Chế độ ăn thực vật, cho biết: “Thật tuyệt khi hội sinh viên Cambridge đã thông qua đề nghị của chúng tôi và đồng ý hợp tác nhằm triển khai một thực đơn thực vật bền vững.

Bằng cách loại bỏ các sản phẩm từ động vật ra khỏi thực đơn của mình, các trường đại học có thể giảm đáng kể tác động đến môi trường và xây dựng một thế giới phát triển bền vững.

Thực đơn của trường đại học cũng đã thay đổi nhiều so với trước đây, chẳng hạn như năm 2016 họ đã bỏ thịt bò và thịt cừu ra khỏi tất cả thực đơn của mình. Chúng tôi mong muốn được hợp tác với họ để có những bước tiến tiếp theo”.

Hội sinh viên Oxford cũng bỏ phiếu loại bỏ thịt bò và thịt cừu vào năm 2020, nhưng một số quán cà phê của trường vẫn cung cấp các loại thịt đỏ.

Chiến dịch Vận động Chế độ ăn Thực vật là một sáng kiến của các sinh viên toàn Vương quốc Anh, khuyến khích các trường đại học và Hội sinh viên của các trường đại học thay đổi chế độ ăn thực vật, và đã có hơn 40 chi nhánh.