Làng nghề miền Tây 'đỏ lửa' đón Tết

Rộn ràng mùa khô Tết

Những ngày này tại ấp Cảng, thị trấn Trần Đề (huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng) các cơ sở sản xuất khô cá biển như cá khoai, cá lù đù, lưỡi trâu, tép xẻ... hoạt động hết công suất.

Chị Nguyễn Thị Thu Thảo - chủ cơ sở khô Thanh Thu - cho biết, cơ sở đã chủ động nguồn hàng từ 2 tháng trước và dự kiến cung ứng ra thị trường khoảng 500kg khô các loại. Mặc dù nguồn nguyên liệu cá tươi khan hiếm, giá các loại khô dao động từ 200.000 - 350.000 đồng/kg vẫn được nhiều gia đình lựa chọn cho mâm cơm ngày Tết.

Các cơ sở chế biến cá khô ở Trần Đề (Sóc Trăng) luôn được người tiêu dùng lựa chọn mua sắm trong dịp Tết. Ảnh: Phương Anh

Anh Nguyễn Hoàng Tánh - chủ cơ sở khô Thảo Nguyên - cũng đang tất bật chuẩn bị 2-3 tấn khô cho thị trường Tết 2025.

Anh Tánh cho biết, do nguồn cung hạn chế, giá khô năm nay tăng từ vài chục đến cả trăm nghìn đồng/kg so với năm trước. Đặc biệt, khô mực tăng mạnh nhất, từ 700.000-800.000 đồng/kg lên 1 triệu đồng/kg.

“Từ khoảng 23 đến 29 tháng Chạp âm lịch là cao điểm mua bán. Do đó các cơ sở phải chuẩn bị nguồn hàng từ trước mới kịp cung ứng ra thị trường”, anh Tánh cho biết.

Tàu hũ ky "cháy" hàng

Không khí tất bật cũng bao trùm làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa (thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long).

Bà Đinh Thị Ngọc Thy - một hộ sản xuấtc lâu đời - cho biết, thông thường cơ sở sản xuất từ 2-3 tấn/tháng nhưng vào dịp Tết phải tăng gấp 2-3 lần. Các lò nấu hoạt động không ngừng nghỉ, người thợ làm việc liên tục để kịp thời giao hàng. “Ngoài tháng 7 âm lịch thì dịp Tết là cao điểm tiêu thụ tàu hũ ky. Dù làm việc mỏi tay nhưng ai cũng vui vì có nguồn thu nhập”, bà Thy phấn khởi chia sẻ.

Đơn hàng nhiều, các cơ sở sản xuất tàu hũ ky hoạt động liên tục cũng tạo điều kiện cho nhiều lao động địa phương có thêm thu nhập từ 500.000 - 600.000 đồng/người/ngày.

Người Làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa (Vĩnh Long) tất bật sản xuất vụ Tết 2025. Ảnh: Hoàng Lộc.

Ông Đinh Công Hoàng - Tổ trưởng Tổ hợp tác sản xuất tàu hũ ky xã Mỹ Hòa - cho biết, Tổ hợp tác có 33 hộ, giải quyết việc làm cho hơn 100 lao động tại địa phương. Dịp Tết, lượng đơn đặt hàng của Tổ hợp tác tăng lên, các cơ sở hoạt động ngày đêm. Người dân làng nghề phấn khởi khi sản phẩm được khách hàng tin tưởng.

Cũng theo ông Hoàng, hiện nay các cơ sở đã đa dạng hóa sản phẩm với nhiều loại như tàu hũ ky cọng khô, cọng non, lưỡi trâu, cá cơm… để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng. Sản phẩm làng nghề không chỉ tiêu thụ trong tỉnh mà còn được khách hàng ở các tỉnh, thành phố khu vực Đồng bằng sông Cửu Long ưa chuộng.

Hòa nhịp không khí sản xuất Tết, những ngày cuối năm các làng nghề bánh tráng Lục Sĩ Thành, bánh mứt thị xã Bình Minh (Vĩnh Long), Làng bánh tráng Thuận Hưng (TP Cần Thơ), làng cá khô Cái Đôi Vàm (Cà Mau), Gành Hào (Bạc Liêu)... đỏ lửa ngày đêm để kịp đơn hàng.