PGS Trần Đáng, chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, cho hay phát biểu đề nghị nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam của ông tại hội thảo chỉ là cách nói vắn tắt, còn đầy đủ ông đề xuất nghề làm nước mắm thủ công.
Sáng 5-10, Tuổi Trẻ Online trao đổi với PGS Trần Đáng - chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam - liên quan đến việc ông phát biểu đề nghị nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam tại hội thảo "Nước mắm Việt - Nâng tầm ẩm thực Việt Nam", do Hiệp hội Nước mắm Việt Nam phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức hôm 30-9.
Theo ông Đáng, tại buổi hội thảo, ông nói vắn tắt đề nghị nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể, còn đầy đủ ông đề xuất nghề làm nước mắm thủ công trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
"Việc đề xuất này xuất phát tại hội thảo. Đây là cuộc thảo luận, có nhiều ý kiến, trong đó tôi có ý kiến đề xuất như vậy, còn nhiều ý kiến khác không đồng ý thì thôi.
Trước đó, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam chưa có kế hoạch hay văn bản gì, qua tọa đàm thì mình thấy ý đó hay thì mới phát biểu đề xuất" - ông Đáng chia sẻ.
Trước việc Cục Di sản văn hóa (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) cho rằng hiệp hội không có chức năng lập hồ sơ để đề nghị đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, ông Đáng cho hay hiệp hội chỉ là đầu mối, tập hợp doanh nghiệp sản xuất, chế biến của Việt Nam. Khi hiệp hội thấy ở đâu làm nước mắm có đủ điều kiện trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thì sẽ phối hợp, hỗ trợ làm hồ sơ.
Ví dụ như làng nghề nước mắm Ba Làng (ở Thanh Hóa) mà có đủ 4 tiêu chí để trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thì hiệp hội sẽ làm việc với cơ sở sản xuất để họ tự nguyện đề xuất với Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch, nếu sở đồng ý lập hồ sơ thì quá trình xây dựng hồ sơ hiệp hội sẽ hỗ trợ, chứ không phải hiệp hội làm hồ sơ để đề nghị.
Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam cũng cho rằng ở nước ta không chỉ có nghề làm nước mắm Phú Quốc, mà có ở nhiều địa phương khác, do đó ông muốn xây dựng nhiều thương hiệu nghề làm nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
"Nếu các nơi làm nghề nước mắm như Ba Làng, Quảng Tích, Sá Sùng,... đủ điều kiện thì mình nên làm hết để khuyến khích sản phẩm được lưu hóa ở Việt Nam và trên thế giới" - ông Đáng nói.
Trước đó, một số báo đưa thông tin tại hội thảo Nước mắm Việt - Nâng tầm ẩm thực Việt Nam diễn ra ngày 30-9, ông Trần Đáng phát biểu cho biết Hiệp hội Nước mắm Việt Nam sẽ phối hợp với Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam xây dựng đề án xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, nhằm đưa nước mắm Việt Nam lên tầm cao mới.
Đồng thời, hai hiệp hội cùng nhau nghiên cứu, xây dựng bộ hồ sơ trình Chính phủ công nhận nước mắm là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam.
Sau đó, nhiều ý kiến cho rằng nước mắm là ẩm thực hiện hữu, không thể gọi là di sản văn hóa phi thể. Nghề làm nước mắm mới có thể trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
Tại Việt Nam hiện nay, nghề làm nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang) và Nam Ô (Đà Nẵng) đã được đưa vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Tối 18/3, ngay sau buổi tập huấn lý thuyết tổ chức tại Cục Đăng kiểm VN, các kiểm định viên quân sự đã được phân công về các trung tâm đăng kiểm ở Hà Nội để thực hành trên dây chuyền kiểm định.
Ngày 8/5, Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Nga Maria Zakharova cho biết, Moscow sẽ tiếp tục nỗ lực đảm bảo một cuộc điều tra công bằng và đúng đắn về vụ nổ đường ống dẫn khí đốt Dòng chảy phương Bắc (Nord Stream) xảy ra hồi tháng 9/2022.
UBND tỉnh Bắc Ninh vừa ban hành quyết định về việc phê duyệt đồ án quy hoạch chi tiết xây dựng Khu công nghiệp (KCN) Yên Phong II – A ở huyện Yên Phong.
Nhìn chung, giá heo hơi hôm nay hạ nhẹ một giá ở hai miền Trung, Nam. Hiện tại, giá khảo sát ở các tỉnh thành dao động trong khoảng 63.000 - 69.000 đồng/kg. Miền Bắc dịch tả heo châu Phi còn phức tạp.
Tháng 8/2012, dừa sáp Cầu Kè, Trà Vinh chính thức được đưa vào danh sách là 1 trong 50 đặc sản trái cây nổi tiếng Việt Nam (theo Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam).
Ngày 18.6, Trung tâm Dịch vụ đấu giá tài sản tỉnh Nghệ An cho biết đang phối hợp với UBND huyện Quỳnh Lưu đang bán đấu giá quyền sử dụng...
Giá heo hơi hôm nay tăng 1.000 đồng/kg tại miền Bắc và miền Nam. Hiện tại, giá khảo sát ở các tỉnh thành dao động trong khoảng 66.000 - 70.000 đồng/kg.
Nhu cầu sở hữu nhà ở sang trọng của các nhà đầu tư Trung Quốc, Nga đang bùng nổ ở Đông Nam Á bởi mong muốn lưu trú lâu dài và cung cấp dịch vụ tới khách du lịch.
Nhiều loại nông sản Việt xuất khẩu sang Nga tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái khi quốc gia này mạnh tay gom mua.