Người xây 'trạm dừng chân' lưu giữ ký ức, những điều thú vị về Đà Lạt

Đằng sau những điểm du lịch đậm màu sắc chuyện xưa Đà Lạt mỗi ngày đón hàng ngàn du khách là một người Đà Lạt trẻ thâm trầm.

Không gian Trạm Ký Ức tại Đà Lạt do Nguyễn Đình Quân Quy phát triển ý tưởng - Ảnh: G.H

“Tôi mong muốn xây dựng nên một không gian mà người cung cấp dịch vụ cũng chính là người kể chuyện về Đà Lạt. Và chính những câu chuyện thú vị với người bán hàng sẽ đưa du khách bước vào hành trình hiểu thêm về văn hóa đặc trưng và con người Đà Lạt” .

700 người kể chuyện Đà Lạt

Đó là chia sẻ của anh Nguyễn Đình Quân Quy (38 tuổi) về con đường làm du lịch khác biệt mà anh đang đi. Sinh ra và lớn lên tại thành phố mộng mơ, anh Quy luôn mang trong mình niềm tự hào về cảnh sắc thiên nhiên và con người Đà Lạt hiền hòa, thanh lịch. Đó cũng là những điều mà anh luôn muốn chuyển tải đến mỗi vị khách du lịch khi đến đây.

Nguyễn Đình Quân Quy người nổi tiếng tại Đà Lạt với hành trình dùng du lịch kể chuyện Đà Lạt - Ảnh: M.V

Trạm Ký Ức là nơi mà anh gửi gắm điều này rõ nhất. Đó là một không gian thơm mùi cà phê, trà, bánh, tọa lạc trên con đường ngắm hoàng hôn Huỳnh Tấn Phát nổi tiếng của thành phố Đà Lạt. Không chỉ đơn thuần là một địa điểm đẹp để uống cà phê, ngắm buổi chiều tà, anh Quy đã xây dựng nơi đây như một thị trấn thu nhỏ để khách có thể chầm chậm trải nghiệm nhịp sống Đà Lạt ngày xưa.

Ở Trạm Ký Ức, du khách không chỉ được sử dụng dịch vụ, mà còn được tìm hiểu, trò chuyện với chính những người con sinh ra, lớn lên ở thành phố lạnh để hiểu thêm về từng chiếc bánh nóng hổi, từng ly cà phê ấm, ly rượu nồng.

Theo anh Quy, những món ăn, sản phẩm lưu niệm, đặc sản Đà Lạt, khách có thể dễ dàng tìm thấy và mua ở bất cứ đâu trên thành phố này, nhưng để làm cho khách tò mò tìm hiểu, chủ động quan sát, lắng nghe nguồn gốc, xuất xứ của chúng lại là một câu chuyện khác. Những bạn trẻ nhân viên sẽ "gánh" phần quan trọng này.

Đa phần nhân viên ở Trạm Ký Ức là người lớn lên ở Đà Lạt. Họ trao cho du khách những món ăn mà chính họ đã được mẹ, được bà nấu cho ăn với hương vị giản dị, quen thân. Họ vừa là người làm dịch vụ, vừa là người kể chuyện.

Trong câu chuyện của họ với khách cũng thấm đẫm những mảnh ký ức mà họ được bồi đắp nên từ những ngày thơ ấu. Mỗi chiếc bàn, chiếc ghế trong tiệm được chăm chút, chỉnh sửa, tận dụng,... như chính họ làm với ngôi nhà của mình.

Không gian các điểm du lịch do Nguyễn Đình Quân Quy đậm màu sắc Đà Lạt với nhiều loại cây quen thuộc như hồng, mai anh đào - Ảnh: G.H

Toàn bộ các điểm du lịch do Quy vận hành có 700 nhân viên người Đà Lạt. Như cách Quy nói, không gian du lịch mang màu sắc Đà Lạt từ hơn 20 năm trở về trước, nên cần người Đà Lạt hiểu và kể lại cho du khách trong mỗi hành động của mình. “

Tôi nói chuyện với các hướng dẫn viên. Mỗi hành động của họ đều nhẹ nhàng, dường như họ muốn du khách hiểu về Đà Lạt đúng với những giá trị đã được vun đắp từ nhiều ngày tháng”, du khách Trần Hoàng Hoa (TP.HCM) nói.

Từng đi “vay mượn” cổng trời Bali

Cùng với Trạm Ký Ức, Quy cùng các cộng sự còn tổ chức 17 điểm du lịch lấy những “đặc sản” nắng gió, kiến trúc Đà Lạt làm cảm hứng xây dựng câu chuyện. Những điểm đó, được anh Quy đặt những cái tên mà theo anh là “rất Đà Lạt”: Chuyện của Nắng, Suối Bình yên, Ngôi nhà nhỏ trên thảo nguyên, Thị trấn Tuyết..

Mỗi điểm du lịch có không khí khác nhau nhưng điểm chung là điều ngập tràn cỏ cây, hoa lá và gần gũi thiên nhiên.

Những chiếc máy hát cổ tại Đà Lạt được Quy sưu tầm để trang trí cho các điểm du lịch do anh vận hành - Ảnh: M.V

Ở những nơi này, du khách săn mây vào buổi sáng, thả diều vào buổi hoàng hôn; hoặc nằm bên bờ suối, nghe tiếng suối chảy và có khi ngủ quên trong âm thanh của tự nhiên. Chính không khí, cảnh quan thiên nhiên và sự thân thiện trong thái độ phục vụ đã mang đến cho khách những trải nghiệm đặc biệt.

Anh chia sẻ: “Thực tế, điểm du lịch ở Đà Lạt thì có rất nhiều, nhưng đa phần không có sự thay đổi theo thời gian, dẫn đến việc khách đến một lần cho biết rồi thôi.

Trong khi đó, phân khúc chiếm thị phần nhiều nhất trong số khách du lịch đến với Đà Lạt là người trẻ. Họ đi Đà Lạt nhiều lần trong năm. Tôi đón được xu hướng đó, nên phát triển nhiều sản phẩm mới và thay đổi phong cách trang trí theo mùa. Nhờ đó mà dù đến một nơi nhiều lần, khách vẫn thấy thú vị vì có cái mới”.

Các điểm du lịch do Nguyễn Đình Quân Quy xây dựng mang "đặc sản" nắng lạnh của Đà Lạt vào trong trải nghiệm của du khách - Ảnh: G.H

Anh Quy đã làm nhiều nghề trước khi gắn bó với ngành du lịch. Anh bắt đầu làm du lịch theo hướng xây dựng các điểm check-in, với các ý tưởng “vay mượn” từ kiến trúc nước ngoài như Cổng trời Bali hay Nấc thang lên thiên đường. Đến sau năm 2021, anh Quy chuyển sang khai thác sâu hơn về thiên nhiên và câu chuyện văn hóa.

Sự đón nhận đầy nhiệt tình và hào hứng của rất nhiều vị khách giúp tôi biết mình đang đi đúng hướng, nhất là việc dựa vào văn hóa địa phương để kinh doanh du lịch

Nguyễn Đình Quân Quy

Quy lý giải về chuyện đổi hướng của mình: “Đôi khi tôi tự hỏi sau khi chụp ảnh dạng check-in và rời đi thì du khách nhớ gì về Đà Lạt? Không có gì để nhớ cả!

Tôi bắt đầu nghĩ về chuyện làm mới tư duy làm du lịch của mình. Sau đại dịch COVID-19 với nhiều đau thương, mất mát, con người hướng đến sự yên bình từ bên trong. C

ảnh sắc thiên nhiên trong lành, xinh đẹp của Đà Lạt là món quà mà không phải ở nơi nào, người ta cũng có thể tìm thấy. Vì vậy tôi xây dựng nên nhiều điểm tham quan gần gũi, hòa mình với thiên nhiên và văn hóa bản địa nhiều hơn để mang lại cảm giác bình an mà nhiều người đang tìm kiếm”.

Show thực cảnh về Đà Lạt

Du khách được hướng dẫn làm các món ăn đặc trưng của Đà Lạt tại các điểm du lịch do Nguyễn Đình Quân Quy xây dựng - Ảnh: G.H

Hiện tại, chàng trai phố núi vẫn đang ấp ủ về một không gian văn hóa nghệ thuật về ký ức Đà Lạt. Anh chia sẻ: “Tôi rất ấn tượng với show Ký ức Hội An, không chỉ bởi quy mô, mà còn bởi nội dung của nó. Chỉ với một buổi biểu diễn dài hơn 30 phút, du khách đã có thể thấy được toàn bộ quá trình xây dựng và phát triển của Hội An.

Điều này truyền cho tôi rất nhiều cảm hứng để xây dựng nên một không gian kể về Đà Lạt, về những giai đoạn và các yếu tố để hình thành nên một Đà Lạt như thời điểm hiện tai. Tôi hy vọng, Trạm Ký Ức sẽ là nơi để năm 2025 tôi có thể bắt đầu hành trình này”.