Cái tên “đu đủ đâm” cũng xuất phát bởi cách thức chế biến độc đáo. Thay vì trộn gỏi như thông thường lại sử dụng chày cối để đâm, giã các nguyên liệu sao cho thấm đều. Sự kết hợp hài hòa của đầy đủ hương vị: chua chua của chanh, cay nồng của ớt, mặn nồng của mắm… đã tạo nên “bản giao hưởng” ẩm thực đặc sắc.
Song, những nguyên liệu để chế biến “đu đủ đâm” lại rất dễ tìm. Đầu tiên phải kể đến đu đủ xanh bào sợi, tiếp đó là rau muống, đậu đũa, cà chua, chanh, củ hành cùng các loại gia vị như đường, tỏi, ớt.
Đặc biệt là phần mắm ruốc được pha chế theo công thức riêng với độ mặn ngọt vừa phải, có thể thay thế bằng loại mắm ba khía làm tăng độ béo bùi. Sau đó, cho tất cả vào cối và dùng chày giã cho đến khi đu đủ thấm đẫm gia vị, rắc thêm đậu phộng, rau thơm lên trên là hoàn thành.
Riêng khâu chọn và sơ chế đu đủ đóng vai trò rất quan trọng cho món ăn. Phải là loại sắp chín ngả vàng, bào sợi rồi ngâm với nước muối loãng và đá lạnh trước cho giòn lâu. Để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, một số nơi còn dùng kèm bánh tráng, xiên thịt nướng, trứng luộc…
Dạo bước trên những con đường ở Tri Tôn, không khó để bắt gặp những quán ăn ven đường bày bán “đu đủ đâm”. Mùi mắm thơm lừng cùng tiếng rao hàng cứ thế níu chân nhiều du khách thưởng thức. Phải kể đến sóc Phnom Pi, nơi được mệnh danh là “con đường đu đủ đâm” của miền Tây, dù chưa đến 500m nhưng có hơn 10 hàng quán bán món ăn dân dã này.
Hơn cả, “đu đủ đâm” chứa đựng nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc của “Vùng đất Bảy Núi”. Món ăn thường được bày lên mâm cỗ trong những dịp lễ Tết, hội hè, thể hiện sự tôn trọng sự trù phú của thiên nhiên cũng như gắn kết cộng đồng. Chắc chắn, “đu đủ đâm” sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá An Giang.

Chiều 30/3, phiên tòa xét xử cựu Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (cũ) Hoàng Văn Thắng cùng 22 bị cáo trong vụ án xảy ra tại một số ban quản lý dự án thuộc Bộ và doanh nghiệp liên quan bắt đầu phần xét hỏi. Giám đốc Công ty Hoàng Dân, bị cáo Nguyễn Văn Dân, là người đầu tiên đứng lên bục xét hỏi. Tại tòa, HĐXX chất vấn bị cáo này về những tài sản bị kê biên, thu giữ, ông Dân khai khi cơ quan điều tra khám xét đã thu giữ tại...

Tổng thống Nga nói rằng tình hình ở Trung Đông là mối quan ngại chung và Nga sẵn sàng hỗ trợ khôi phục hòa bình tại khu vực.

Hà Nội – Phường Kim Liên triển khai lắp đặt rào chắn vỉa hè trước cổng trường ngăn ô tô, xe máy lấn chiếm, giảm ùn tắc và đảm bảo an toàn cho học sinh.

Sáng 23-3, TAND TP.HCM tuyên phạt bị cáo Vũ Hải Việt (33 tuổi) 14 tháng tù, Nguyễn Thế Linh (39 tuổi) 12 tháng tù, Vũ Văn Vinh (38 tuổi) 9 tháng tù về tội cho vay lãi nặng trong giao dịch dân sự.

Ủy ban Bầu cử tỉnh Tây Ninh vừa công bố kết quả bầu cử và danh sách những người trúng cử đại biểu HĐND tỉnh khóa XI, nhiệm kỳ 2026-2031.

Lực lượng chức năng 2 phường đã giải tỏa dứt điểm chợ cóc, điểm kinh doanh tự phát tại ngõ 64, 66 Kim Giang. Chợ cóc này tồn tại hàng chục năm, thuộc khu vực giáp ranh giữa phường Định Công và Khương Đình.

Đây là sự ghi nhận của Đảng và Nhà nước đối với những chiến công và sự đóng góp của cán bộ, chiến sỹ Vùng 2 Hải quân trong sự nghiệp bảo vệ chủ quyền biển, đảo, thềm lục địa thiêng liêng của Tổ quốc.

Gia Lai - Đối tượng nhanh tay cướp giật chiếc điện thoại iPhone của người phụ nữ rồi tẩu thoát khỏi hiện trường.

Nghị định số 91/2026/NĐ-CP siết chặt cách đặt tên, đổi tên cơ sở giáo dục đại học, phân hiệu của cơ sở giáo dục đại học trong nước và nước ngoài tại Việt Nam.