Cái tên “đu đủ đâm” cũng xuất phát bởi cách thức chế biến độc đáo. Thay vì trộn gỏi như thông thường lại sử dụng chày cối để đâm, giã các nguyên liệu sao cho thấm đều. Sự kết hợp hài hòa của đầy đủ hương vị: chua chua của chanh, cay nồng của ớt, mặn nồng của mắm… đã tạo nên “bản giao hưởng” ẩm thực đặc sắc.
Song, những nguyên liệu để chế biến “đu đủ đâm” lại rất dễ tìm. Đầu tiên phải kể đến đu đủ xanh bào sợi, tiếp đó là rau muống, đậu đũa, cà chua, chanh, củ hành cùng các loại gia vị như đường, tỏi, ớt.
Đặc biệt là phần mắm ruốc được pha chế theo công thức riêng với độ mặn ngọt vừa phải, có thể thay thế bằng loại mắm ba khía làm tăng độ béo bùi. Sau đó, cho tất cả vào cối và dùng chày giã cho đến khi đu đủ thấm đẫm gia vị, rắc thêm đậu phộng, rau thơm lên trên là hoàn thành.
Riêng khâu chọn và sơ chế đu đủ đóng vai trò rất quan trọng cho món ăn. Phải là loại sắp chín ngả vàng, bào sợi rồi ngâm với nước muối loãng và đá lạnh trước cho giòn lâu. Để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, một số nơi còn dùng kèm bánh tráng, xiên thịt nướng, trứng luộc…
Dạo bước trên những con đường ở Tri Tôn, không khó để bắt gặp những quán ăn ven đường bày bán “đu đủ đâm”. Mùi mắm thơm lừng cùng tiếng rao hàng cứ thế níu chân nhiều du khách thưởng thức. Phải kể đến sóc Phnom Pi, nơi được mệnh danh là “con đường đu đủ đâm” của miền Tây, dù chưa đến 500m nhưng có hơn 10 hàng quán bán món ăn dân dã này.
Hơn cả, “đu đủ đâm” chứa đựng nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc của “Vùng đất Bảy Núi”. Món ăn thường được bày lên mâm cỗ trong những dịp lễ Tết, hội hè, thể hiện sự tôn trọng sự trù phú của thiên nhiên cũng như gắn kết cộng đồng. Chắc chắn, “đu đủ đâm” sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá An Giang.

Ngày 17/3, tại cửa khẩu quốc tế Hoa Lư, Đồn Biên phòng cửa khẩu quốc tế Hoa Lư (Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Đồng Nai) phối hợp các lực lượng chức năng tổ chức tiếp nhận 344 công dân Việt Nam do phía Campuchia trao trả.

Theo đề xuất, lực lượng của Việt Nam tham gia hoạt động hỗ trợ nhân đạo, cứu trợ thảm họa quốc tế sẽ tập trung thành phần thường trực, gồm các đơn vị thuộc Bộ Quốc phòng và Bộ Công an.

Võ Văn Tập bị phạt 13 năm tù vì ném đá trúng đầu ông Lương Đình Ứng khiến bất tỉnh, kéo thả xuống suối.

Sáng 18-3, Trường Phổ thông Năng khiếu (Đại học Quốc gia TP.HCM) công bố kế hoạch tuyển sinh lớp 10 năm học 2026 - 2027.

Đây là thông điệp của Tổng thống Iran Masoud Pezeshkian gửi tới các nhóm ở các quốc gia láng giềng đang 'tính đến việc lợi dụng cơ hội để tấn công lãnh thổ Iran'.

Cần Thơ - Sau hơn 1 năm khởi công, dự án thư viện gần 150 tỉ đồng ở Cần Thơ chậm tiến độ do vướng 14 cây xanh .

Trong khi các hạng mục dưới lòng sông đang được đẩy mạnh thi công để kịp mục tiêu vượt lũ tiểu mãn vào tháng 5/2026, dự án cầu Trần Hưng Đạo hiện nỗ lực giải quyết các khó khăn về mặt bằng và hạ tầng kỹ thuật nhằm đảm bảo tiến độ về đích vào Quý II/2027.

Hướng tới cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 - 2031, các cơ sở quản lý, giáo dục đặc thù của Công an tỉnh Điện Biên, như: Trại tạm giam Công an tỉnh và Cơ sở cai nghiện ma túy tỉnh... đang tích cực tuyên truyền, chuẩn bị để bảo đảm quyền bầu cử cho các cử tri theo quy định.

Sáng 6/3, tại trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Phạm Minh Chính gặp mặt đại diện nữ lãnh đạo, quản lý các cơ quan Trung ương và trao Giải thưởng Kovalevskaia năm 2025 nhân Ngày quốc tế phụ nữ 8/3.