Cái tên “đu đủ đâm” cũng xuất phát bởi cách thức chế biến độc đáo. Thay vì trộn gỏi như thông thường lại sử dụng chày cối để đâm, giã các nguyên liệu sao cho thấm đều. Sự kết hợp hài hòa của đầy đủ hương vị: chua chua của chanh, cay nồng của ớt, mặn nồng của mắm… đã tạo nên “bản giao hưởng” ẩm thực đặc sắc.
Song, những nguyên liệu để chế biến “đu đủ đâm” lại rất dễ tìm. Đầu tiên phải kể đến đu đủ xanh bào sợi, tiếp đó là rau muống, đậu đũa, cà chua, chanh, củ hành cùng các loại gia vị như đường, tỏi, ớt.
Đặc biệt là phần mắm ruốc được pha chế theo công thức riêng với độ mặn ngọt vừa phải, có thể thay thế bằng loại mắm ba khía làm tăng độ béo bùi. Sau đó, cho tất cả vào cối và dùng chày giã cho đến khi đu đủ thấm đẫm gia vị, rắc thêm đậu phộng, rau thơm lên trên là hoàn thành.
Riêng khâu chọn và sơ chế đu đủ đóng vai trò rất quan trọng cho món ăn. Phải là loại sắp chín ngả vàng, bào sợi rồi ngâm với nước muối loãng và đá lạnh trước cho giòn lâu. Để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, một số nơi còn dùng kèm bánh tráng, xiên thịt nướng, trứng luộc…
Dạo bước trên những con đường ở Tri Tôn, không khó để bắt gặp những quán ăn ven đường bày bán “đu đủ đâm”. Mùi mắm thơm lừng cùng tiếng rao hàng cứ thế níu chân nhiều du khách thưởng thức. Phải kể đến sóc Phnom Pi, nơi được mệnh danh là “con đường đu đủ đâm” của miền Tây, dù chưa đến 500m nhưng có hơn 10 hàng quán bán món ăn dân dã này.
Hơn cả, “đu đủ đâm” chứa đựng nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc của “Vùng đất Bảy Núi”. Món ăn thường được bày lên mâm cỗ trong những dịp lễ Tết, hội hè, thể hiện sự tôn trọng sự trù phú của thiên nhiên cũng như gắn kết cộng đồng. Chắc chắn, “đu đủ đâm” sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá An Giang.

Chính phủ Mỹ kêu gọi công dân chủ động chuẩn bị các phương án xuất cảnh thay vì chờ vào sự hỗ trợ của chính phủ.

Ngày 6-2, theo lời mời của Chủ tịch Đảng Nhân dân Campuchia (CPP) Hun Sen, Tổng Bí thư Tô Lâm cùng đoàn đại biểu cấp cao Đảng Cộng sản Việt Nam đồng chủ trì cuộc gặp với Ban Thường vụ CPP tại Campuchia (cuộc gặp hai Đảng).

Trong chính sách đối ngoại tổng thể của Việt Nam, quan hệ Việt Nam-Lào có một vị trí không thể thay thế, là mối quan hệ đặc biệt không ai có. Đây chính là tinh thần xuyên suốt chuyến thăm cấp Nhà nước tới Lào của Tổng Bí thư Tô Lâm và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam (từ ngày 5-6/2).

Ngành đường sắt tạm dừng khai thác tàu qua cầu Long Biên sau khi phát hiện hư hỏng nghiêm trọng tại nút dàn thép, ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn chạy tàu và công trình.

Chuyến thăm tàu USS Abraham Lincoln của ông Steve Witkoff và Jared Kushner diễn ra trong bối cảnh Mỹ và Iran sẽ 'sớm' tổ chức các cuộc đàm phán tiếp theo.

Dịp Tết, trên toàn tuyến đường cao tốc Bắc - Nam phía đông có 5 trạm dừng nghỉ đưa vào khai thác đầy đủ dịch vụ, 9 trạm khai thác dịch vụ công thiết yếu và 8 trạm tạm dự kiến đưa vào khai thác.

Sáng 8-2, đại diện CLB Doanh nhân Vĩnh Long tại TP.HCM và CLB Tiếp sức đến trường Đồng Tháp - Vĩnh Long đã trao tặng 500 triệu đồng cho chương trình “Tiếp sức đến trường” của báo Tuổi Trẻ dành cho tân sinh viên Vĩnh Long vượt khó.

Vượt qua gần 1.500 dự án đến từ các trường đại học trên toàn quốc, hai dự án của sinh viên Trường Đại học Công nghệ Thông tin và Truyền thông Việt Hàn (VKU, Đại học Đà Nẵng) đã nhận giải thưởng trị giá 25.000 USD từ chương trình Ươm tạo khởi nghiệp quốc tế.

Hai xe khách và hai ôtô tải tông liên hoàn khiến cao tốc Vân Phong - Nha Trang ùn tắc kéo dài, một tài xế bị thương nặng, sáng 8/2