Cái tên “đu đủ đâm” cũng xuất phát bởi cách thức chế biến độc đáo. Thay vì trộn gỏi như thông thường lại sử dụng chày cối để đâm, giã các nguyên liệu sao cho thấm đều. Sự kết hợp hài hòa của đầy đủ hương vị: chua chua của chanh, cay nồng của ớt, mặn nồng của mắm… đã tạo nên “bản giao hưởng” ẩm thực đặc sắc.
Song, những nguyên liệu để chế biến “đu đủ đâm” lại rất dễ tìm. Đầu tiên phải kể đến đu đủ xanh bào sợi, tiếp đó là rau muống, đậu đũa, cà chua, chanh, củ hành cùng các loại gia vị như đường, tỏi, ớt.
Đặc biệt là phần mắm ruốc được pha chế theo công thức riêng với độ mặn ngọt vừa phải, có thể thay thế bằng loại mắm ba khía làm tăng độ béo bùi. Sau đó, cho tất cả vào cối và dùng chày giã cho đến khi đu đủ thấm đẫm gia vị, rắc thêm đậu phộng, rau thơm lên trên là hoàn thành.
Riêng khâu chọn và sơ chế đu đủ đóng vai trò rất quan trọng cho món ăn. Phải là loại sắp chín ngả vàng, bào sợi rồi ngâm với nước muối loãng và đá lạnh trước cho giòn lâu. Để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, một số nơi còn dùng kèm bánh tráng, xiên thịt nướng, trứng luộc…
Dạo bước trên những con đường ở Tri Tôn, không khó để bắt gặp những quán ăn ven đường bày bán “đu đủ đâm”. Mùi mắm thơm lừng cùng tiếng rao hàng cứ thế níu chân nhiều du khách thưởng thức. Phải kể đến sóc Phnom Pi, nơi được mệnh danh là “con đường đu đủ đâm” của miền Tây, dù chưa đến 500m nhưng có hơn 10 hàng quán bán món ăn dân dã này.
Hơn cả, “đu đủ đâm” chứa đựng nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc của “Vùng đất Bảy Núi”. Món ăn thường được bày lên mâm cỗ trong những dịp lễ Tết, hội hè, thể hiện sự tôn trọng sự trù phú của thiên nhiên cũng như gắn kết cộng đồng. Chắc chắn, “đu đủ đâm” sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá An Giang.

Công an phường Tuy Hòa, Đắk Lắk (trước thuộc TP Tuy Hòa, Phú Yên) vừa thông báo tìm thân nhân thi thể người đàn ông được phát hiện tại bãi biển Tuy Hòa.

Võ sĩ người Nhật Jin Sasaki đã khởi đầu năm 2026 với chiến thắng ngoạn mục, khi anh ôm mặt chịu đựng 40 cú đấm liên tiếp của đối thủ trước khi tung 1 đòn hạ đo ván đối thủ người Philippines Marlon Pagalpalan.

Gia Lai - Công an đang điều tra, làm rõ nhóm 7 thiếu niên lợi dụng sơ hở của người dân gây ra 12 vụ trộm xe máy, xe điện.

Hôm nay 18-2 (mùng 2 Tết Bính Ngọ), thời tiết Bắc Bộ nhiệt độ giảm xuống 13 độ C, trong khi đó các tỉnh miền Nam bắt đầu đợt nắng nóng đầu tiên của năm.

Hải Phòng - Tòa án nhân dân khu vực 13 vừa xét xử bị cáo sử dụng giấy phép lái xe giả điều khiển phương tiện giao thông gây tai...

Bộ Tài chính dự báo giá các mặt hàng thiết yếu trong mùng 2 Tết Bính Ngọ tiếp tục ổn định do nhu cầu mua sắm không cao. Riêng dịch vụ giữ xe tại điểm vui chơi, đền chùa có thể tăng cục bộ.

Cao tốc TP.HCM - Trung Lương, cửa ngõ về miền Tây, đang gánh chịu áp lực giao thông rất lớn trong những ngày Tết khi hàng triệu người về quê.

Thứ trưởng Bộ Công an Phạm Thế Tùng ngoài biểu dương thành tích của Công an tỉnh Thanh Hóa, còn đề nghị đơn vị điều tra mở rộng vụ vận...

TPHCM - Bước vào đợt cao điểm sau Tết, sân bay Tân Sơn Nhất đón lượng hành khách ở mức kỷ lục, với hơn 170.000 lượt khách vào mùng 4.