Nghề đãi hến hơn 300 năm tuổi bên bờ sông La

14:40 03/07/2024

TPO - Bến Hến, một ngôi làng đặc biệt nằm bên bờ sông La, huyện Đức Thọ (tỉnh Hà Tĩnh), gắn liền với nghề đãi hến suốt 300 năm qua. Nhờ nghề này mà cuộc sống của nhiều người dân nơi đây vươn lên khá giả.

Tiền Phong Buổi chiều ngày cuối tháng 6, khi cơn mưa “vàng” vừa dứt, cũng là lúc các bếp lửa ở làng nghề ở Bến Hến, xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ (tỉnh Hà Tĩnh) đỏ lửa. 1

Buổi chiều ngày cuối tháng 6, khi cơn mưa “vàng” vừa dứt, cũng là lúc các bếp lửa ở làng nghề ở Bến Hến, xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ (tỉnh Hà Tĩnh) đỏ lửa.

Tiền Phong Cũng lúc này, những con thuyền nối đuôi chở hến theo sông La về Bến Hến để tách ruột. Có khoảng 100 hộ dân Bến Hến theo nghề này. 1

Cũng lúc này, những con thuyền nối đuôi chở hến theo sông La về Bến Hến để tách ruột. Có khoảng 100 hộ dân Bến Hến theo nghề này.

Tiền Phong Khu vực nấu hến dài khoảng 400m, chạy dọc bên bờ sông La. Tại đây, hàng chục lán rộng 3-5 m2, dựng tạm bằng các cọc gỗ, mái lợp bằng tôn, xung quanh dùng bạt để che đậy. 1

Khu vực nấu hến dài khoảng 400m, chạy dọc bên bờ sông La. Tại đây, hàng chục lán rộng 3-5 m2, dựng tạm bằng các cọc gỗ, mái lợp bằng tôn, xung quanh dùng bạt để che đậy.

Tiền Phong Theo người dân, từ rạng sáng, những cánh đàn ông trong làng sẽ theo thuyền ra sông để cào hến. Khoảng 13h, họ bắt đầu chở “lộc trời” về bến để đãi, nấu tách ruột hến. 1

Theo người dân, từ rạng sáng, những cánh đàn ông trong làng sẽ theo thuyền ra sông để cào hến. Khoảng 13h, họ bắt đầu chở “lộc trời” về bến để đãi, nấu tách ruột hến.

Tiền Phong Người đãi hến, nấu hến… tạo nên khung cảnh nhộn nhịp. Nghề lội sông, đãi hến gắn bó với người dân nơi đây đã hơn 300 năm. 1

Người đãi hến, nấu hến… tạo nên khung cảnh nhộn nhịp. Nghề lội sông, đãi hến gắn bó với người dân nơi đây đã hơn 300 năm.

Tiền Phong Nghề đãi hến ở đây chủ yếu làm mùa nắng. Vào mùa mưa lũ họ nghỉ ngơi, hoặc chọn nghề khác để làm. 1

Nghề đãi hến ở đây chủ yếu làm mùa nắng. Vào mùa mưa lũ họ nghỉ ngơi, hoặc chọn nghề khác để làm.

Tiền Phong Bà Nguyễn Thị Thi (65 tuổi, trú ở xã Trường Sơn) theo nghề đãi hến từ nhỏ, đến nay đã có hơn 50 năm làm nghề. Khi hến đang trộn lẫn cát, đá, bùn được đưa về bến, bà Thi dùng những chiếc rổ lớn đựng để bắt đầu đãi. 1

Bà Nguyễn Thị Thi (65 tuổi, trú ở xã Trường Sơn) theo nghề đãi hến từ nhỏ, đến nay đã có hơn 50 năm làm nghề. Khi hến đang trộn lẫn cát, đá, bùn được đưa về bến, bà Thi dùng những chiếc rổ lớn đựng để bắt đầu đãi.

Tiền Phong Sau khi được đãi sạch, họ sẽ đưa lên bếp để luộc. Mỗi nồi 3kg - 5kg hến, nấu trong khoảng 15 phút. Khi bọt trắng nổi lên, lúc đó hến đã chín. 1
Tiền Phong Tiền PhongSau khi được đãi sạch, họ sẽ đưa lên bếp để luộc. Mỗi nồi 3kg - 5kg hến, nấu trong khoảng 15 phút. Khi bọt trắng nổi lên, lúc đó hến đã chín.1 Sau khi được đãi sạch, họ sẽ đưa lên bếp để luộc. Mỗi nồi 3kg - 5kg hến, nấu trong khoảng 15 phút. Khi bọt trắng nổi lên, lúc đó hến đã chín. 1
Sau khi được đãi sạch, họ sẽ đưa lên bếp để luộc. Mỗi nồi 3kg - 5kg hến, nấu trong khoảng 15 phút. Khi bọt trắng nổi lên, lúc đó hến đã chín.

Tiền Phong “Mỗi lần luộc đúng 15 phút, lửa phải đỏ rực. Hến bỏ thêm ít muối để tạo độ thơm, chắc thịt và dễ tách phần ruột và vỏ. Khi nước sôi, tay phải đảo liên tục để hến được chín đều. Nghề này rất cực, đòi hỏi phải người có sức mới làm được”, bà Nguyễn Thị Thuỷ (51 tuổi) nói. 1

“Mỗi lần luộc đúng 15 phút, lửa phải đỏ rực. Hến bỏ thêm ít muối để tạo độ thơm, chắc thịt và dễ tách phần ruột và vỏ. Khi nước sôi, tay phải đảo liên tục để hến được chín đều. Nghề này rất cực, đòi hỏi phải người có sức mới làm được”, bà Nguyễn Thị Thuỷ (51 tuổi) nói.

Tiền Phong Cùng chồng làm nghề đãi hến trên sông, chị Phạm Thị Hồng Thơm (40 tuổi) vui vẻ khi năm nay hến ruột to, được mùa. Mỗi ngày gia đình chị tiêu thụ khoảng 10kg-15kg hến ruột, thu về hơn 1 triệu đồng. 1

Cùng chồng làm nghề đãi hến trên sông, chị Phạm Thị Hồng Thơm (40 tuổi) vui vẻ khi năm nay hến ruột to, được mùa. Mỗi ngày gia đình chị tiêu thụ khoảng 10kg-15kg hến ruột, thu về hơn 1 triệu đồng.

Cứ 100kg hến sống đãi được 10kg ruột thành phẩm. Khi thành phẩm, hến được người dân nhập đi các tỉnh phía Bắc, phía Nam và tiêu thụ trong tỉnh. Hiện một kg ruột bán giá 70 - 90 ngàn đồng tùy loại.

Tiền Phong Cứ 100kg hến sống đãi được 10kg ruột thành phẩm. Khi thành phẩm, hến được người dân nhập đi các tỉnh phía Bắc, phía Nam và tiêu thụ trong tỉnh. Hiện một kg ruột bán giá 70 - 90 ngàn đồng tùy loại. 1

Tiền Phong Tiền PhongCứ 100kg hến sống đãi được 10kg ruột thành phẩm. Khi thành phẩm, hến được người dân nhập đi các tỉnh phía Bắc, phía Nam và tiêu thụ trong tỉnh. Hiện một kg ruột bán giá 70 - 90 ngàn đồng tùy loại.1 Cứ 100kg hến sống đãi được 10kg ruột thành phẩm. Khi thành phẩm, hến được người dân nhập đi các tỉnh phía Bắc, phía Nam và tiêu thụ trong tỉnh. Hiện một kg ruột bán giá 70 - 90 ngàn đồng tùy loại. 1

Cứ 100kg hến sống đãi được 10kg ruột thành phẩm. Khi thành phẩm, hến được người dân nhập đi các tỉnh phía Bắc, phía Nam và tiêu thụ trong tỉnh. Hiện một kg ruột bán giá 70 - 90 ngàn đồng tùy loại.

(Clip) Nghề đãi hến hơn 300 năm tuổi bên bờ sông La.

Điều chuyển công tác một cán bộ CSGT vì có hành vi thiếu chuẩn mực

11:40 28/11/2023

Hai tài xế lái ô tô xảy ra hiềm khích khi điều khiển phương tiện trên quốc lộ 13. Một trong hai người này là cán bộ cảnh sát giao thông đang công tác tại Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Bình Dương.

Công chứng viên ở Bình Dương bị bắt

17:40 23/10/2023

Hồ Văn Ngọc, công chứng viên, bị cáo buộc biết thửa đất đã được bán nhưng vẫn công chứng hồ sơ bán lần nữa khiến người dân bị thiệt hại.

Bình Định: Dân kêu trời bởi ô nhiễm và nguy cơ tai nạn giao thông

10:30 13/03/2023

Được biết hiện trong khu vực này có 2 mỏ đất đang hoạt động rầm rộ, hằng ngày hàng trăm lượt phương tiện vận tải hạng nặng nối đôi nhau vào mỏ để chở đất đi san lấp các dự án trên địa bàn tỉnh. Tuy nhiên, số lượng xe quá đông, chạy tốc độ nhanh, bụi mù mịt cả một vùng làm ảnh hưởng trực tiếp tới hàng trăm hộ dân đang sinh sống quanh mỏ đất và quốc lộ 19. đã Kiến ThứcXe chở đất san lấp ra vào mỏ che khuất hết tầm nhìn của người tham gia giao...