Thị trường hoa Hà Nội ngày giáp Tết: Đào giữ giá, tuyết mai tiêu thụ chậm

Theo các tiểu thương, sức mua thường chỉ tăng mạnh từ khoảng 7 - 10 ngày trước Tết, do đó diễn biến thị trường trong thời gian tới vẫn phụ thuộc nhiều vào nhu cầu mua sắm sát Tết của người dân.

Đến thời điểm này, hoa đào giữ mức giá ổn định nhờ nguồn cung chủ động và sức mua đều, trong khi lay ơn tăng giá do chi phí đầu vào nhích lên. Một số loại hoa nhập từ nước ngoài như tuyết mai dù đã điều chỉnh giá nhưng vẫn tiêu thụ chậm.

Giá hoa Đà Lạt "nhấp nhổm" tăng cận Tết

Đà Lạt đã bắt đầu xuất bán hoa để chuyển đi các tỉnh - Ảnh: M.V.

Những ngày cận Tết Nguyên đán, không khí tại thủ phủ hoa Đà Lạt đang nóng lên từng ngày với những diễn biến về giá cả. Các nhà vườn cho hay những chuyến hàng cung ứng đi các tỉnh trong một tuần qua cho thấy giá hoa có xu hướng tăng khi cận Tết.

Ông Đỗ Văn Ẩn - một nông dân thâm niên trồng hoa địa lan tại Đà Lạt - cho biết giá địa lan thương phẩm dự kiến có thể tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.

Theo ông Ẩn, giá tăng do những biến động thất thường của thời tiết trong năm qua đã làm đảo lộn chu kỳ sinh trưởng của cây. Chưa kể, Đà Lạt những ngày cận Tết biên độ nhiệt lớn (thấp nhất 10°C, cao nhất 25°C) khiến địa lan Đà Lạt nở sớm bất thường, dẫn đến chỉ khoảng 50% số chậu hoa trong vườn là nở đúng dịp cận Tết như kỳ vọng của nhà vườn.

Anh Huỳnh Phi Long - một nhà vườn trồng hoa lan hồ điệp tại khu vực Đà Lạt cho biết loại hoa này chỉ ghi nhận mức tăng giá nhẹ khoảng 10%. Mức tăng này được đánh giá là không đáng kể và chủ yếu đến từ chi phí vật tư, vận chuyển.

Các đơn vị này lý giải, do lan hồ điệp được trồng toàn bộ trong nhà kính theo quy trình công nghiệp khép kín, cây được bảo vệ gần như tuyệt đối trước các yếu tố ngoại cảnh.

Nhờ đó, đợt mưa lũ cuối năm 2025 hầu như không ảnh hưởng đến việc canh tác, giúp các nhà vườn chủ động được sản lượng và thời điểm ra hoa chính xác.

Không chỉ các loại hoa nói trên rục rịch tăng giá, các tiểu thương chuyên thu mua hoa Đà Lạt cho biết những loại hoa thông dụng như: cúc, lily, cẩm chướng, lay ơn,... đều có giá thu mua tại vườn tăng khoảng 20% so với những ngày thường. Nhiều tiểu thương đã chốt giá và sẽ thu mua từ sau 17 tháng chạp.

Theo Sở Nông nghiệp và môi trường tỉnh Lâm Đồng, giá hoa tăng một phần do các vùng hoa ở miền Trung bị thiệt hại nặng do bão lũ trước đó. Nguồn cung tại chỗ bị giảm mạnh, nên nhu cầu sử dụng hoa từ Đà Lạt và các địa phương chuyên canh hoa tăng lên. Trong khi đó, diện tích canh tác hoa tại Đà Lạt lại sụt giảm.

Cuối năm 2025, tại các vùng phụ cận Đà Lạt như Đức Trọng, Đơn Dương, tình trạng ngập úng kéo dài đã khiến diện tích trồng hoa thu hẹp đáng kể do đất nhiễm nấm bệnh và không kịp phục hồi.

Tâm lý e ngại rủi ro cũng khiến nhiều hộ nông dân tại các làng hoa truyền thống như Thái Phiên quyết định "né" vụ Tết hoặc chuyển sang canh tác vụ rằm tháng giêng.

Mứt khế Cần Thơ đắt hàng

Mứt khế Cần Thơ sẵn trên kệ Tết phục vụ người tiêu dùng - Ảnh: LAN NGỌC

Từ đam mê làm các loại mứt của miền Tây, chị Tô Thị Cẩm Nhung (phường Ninh Kiều, TP Cần Thơ) tìm tòi và chế biến loại mứt khế dùng để ăn trong nhà. Dần dà thấy được tiềm năng của loại thực phẩm này nên quyết định làm bán ra thị trường phục vụ khách hàng hơn 6 năm qua.

Tận dụng nguồn nguyên liệu địa phương sẵn có, chị Nhung tự thu mua tại nhà vườn ở Cần Thơ và Vĩnh Long những trái khế chua vừa chín cây có màu vàng ươm. Mứt khế được chế biến theo mứt truyền thống thủ công của người miền Tây. Theo đó, khế đem về rửa sạch, cắt miếng, ướp với đường rồi đem sên nhỏ lửa.

"Đặc biệt, khế chín vừa hái xuống cần phải tranh thủ làm ngay vì để quá lâu màu mứt khế thành phẩm sẽ không đạt chất lượng. Công đoạn sơ chế ban đầu là quan trọng nhất quyết định thành bại của mỗi mẻ mứt", chị Nhung nói và cho biết dự kiến cơ sở này sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 1.500 hũ mứt khế (loại 130gam), với giá niêm yết 94.000 đồng/hũ, trong dịp Tết Bính Ngọ 2026.

Để sản xuất số lượng lớn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, chị Nhung áp dụng công nghệ sấy lạnh (thay vì phơi nắng) đảm bảo mứt vẫn giữ được hương vị chua chua ngọt ngọt vốn có của trái khế, tốt cho sức khỏe người dùng và thời gian bảo quản đạt 2 - 3 tháng so với cách làm thủ công.

Thương lái săn mua, trầu lá tăng giá

Trầu Tết hiện có giá 8.000 - 10.000 đồng/ốp trầu - Ảnh: CHÍ CÔNG

Thông tin từ các nhà vườn miền Tây cho biết càng cận Tết thị trường trầu ăn lá càng hút hàng và được giá. "Các thương lái hiện thu mua trầu với giá khá cao là 8.000 đồng/ốp trầu vàng (40 lá trầu/ốp) và 10.000 đồng/ốp trầu xanh, tăng 1.500 - 2.000 đồng/ốp trầu so với trước đây", chị Nguyễn Thị Kim Mai (người dân trồng trầu ở xã Vĩnh Thuận Đông, TP Cần Thơ) cho biết.

Theo dự báo, giá trầu lá sẽ tiếp tục tăng trong những ngày giáp Tết nhưng nhiều nhà vườn cho biết "không vui trọn vẹn" vì năng suất trầu bị sụt giảm do bị đốm lá.

Ghi nhận ở khu vực Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang cũ (nay là TP Cần Thơ) cho thấy nhiều người dân duy trì việc trồng trầu bán lá, diện tích có lúc lên đến 40ha. Tại xã Giồng Riềng, tỉnh An Giang, không ít người dân lựa chọn trầu để trồng kiếm tiền và mua quần áo mới cho con đi học hoặc mua mắm muối, gạo, thịt, cá để cải thiện bữa ăn của gia đình.

Ông Võ Văn Bảnh (Chủ tịch UBND xã Giồng Riềng) cho biết ngoài làm ruộng, một số người dân địa phương cũng cải tạo đất vườn chuyển sang trồng trầu kiếm thêm thu nhập.

Dù không phải là cây trồng chính nhưng trầu giúp cho người dân địa phương gia tăng thu nhập, ổn định cuộc sống. "Dù vậy, số dân trồng trầu ở địa phương không nhiều, mỗi hộ cũng chỉ trồng khoảng 200 - 500m² trầu", ông Bảnh nói.