Từ ngày 22 và 23-3, tháng lễ Ramadan hay "tháng nhịn ăn" năm 2023 của các tín đồ Hồi giáo đã chính thức bắt đầu.
Hôm nay các quốc gia ở khu vực Trung Đông đã lần lượt công bố thời điểm bắt đầu tháng Ramadan năm 2023 của Hồi giáo.
Cụ thể, các quốc gia như Saudi Arabia, Palestine hay những quốc gia có đa số người theo đạo Hồi dòng Sunni là Ai Cập và Qatar đã tuyên bố tháng lễ Ramadan năm 2023 sẽ bắt đầu vào ngày 23-3.
Trong khi đó, các nước Jordan, Algeria và Maroc sẽ đưa ra quyết định trong ngày 22-3.
Theo BBCGOODFOOD, tháng Ramadan là một trong năm tín điều bắt buộc của những tín đồ Hồi giáo. Trong tháng Ramadan, các tín đồ Hồi giáo sẽ tập trung cầu nguyện tại các đền thờ, nhịn ăn vào ban ngày và tụ tập ăn uống bên gia đình, bạn bè vào ban đêm.
Tháng Ramadan diễn ra vào tháng 9 âm lịch của người Hồi giáo nên không có ngày cố định theo dương lịch thế nhưng thường sẽ rơi vào tầm tháng 3 đến tháng 6 hàng năm.
Chính vì vậy, việc giữ chay càng trở nên khó khăn khi diễn ra trong những ngày hè nóng bức.
Không những vậy, đối với những tín đồ Hồi giáo ở một số nước châu Âu như Greenland hay Thụy Điển phải trải qua mùa hè với thời gian ban ngày dài hơn ban đêm khiến họ phải nhịn ăn trong ít nhất 17 giờ đồng hồ.
Đó cũng chính là lý do vì sao salad trở thành món ăn phụ phổ biến khi phải nhịn ăn, những nguyên liệu trong món ăn này thường là trái cây và rau quả có chứa hàm lượng nước cao giúp bổ sung lại lượng nước đã mất.
Điển hình như món salad Tabbouleh, một món salad có nguồn gốc từ khu vực Levant, phía đông Địa Trung Hải được làm chủ yếu từ rau mùi tây thái nhỏ, với cà chua, bạc hà, hành tây, bulgur chưa nấu chín đã ngâm và gia vị với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu ngọt.
Việc ăn chay trong tháng Ramadan là vô cùng quan trọng đối với các tín đồ Hồi giáo.
Trong tháng này, các tín đồ Hồi giáo sẽ dùng hai bữa chính trong ngày gồm Suhoor (bữa ăn được phục vụ trước bình minh) và Iftar (bữa ăn được phục vụ vào lúc hoàng hôn).
Suhoor là bữa ăn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày nhịn ăn và bữa ăn này sẽ kết thúc khi mặt trời mọc.
Chính vì thế, các tín đồ Hồi giáo thường chọn những món ăn nhanh gọn và tương đối dễ làm như yến mạch Muesli với quả chà là và các loại quả mọng hoặc salad trứng kiểu Ai Cập với đậu fava, một loại siêu thực phẩm giàu chất xơ, protein.
Ngoài ra, những thành phần giàu protein khác như hạt hạnh nhân, đậu gà và phô mai cũng được đưa vào thực đơn của bữa Suhoor.
Để có thể tuân thủ theo đúng cách mà nhà tiên tri Muhammad kết thúc thời gian nhịn ăn ngày xưa, những tín đồ Hồi giáo thường sẽ bắt đầu bữa Iftar bằng một ít quả chà là và một cốc nước lọc.
Những quả chà là nâu đỏ được ngâm qua đêm trong sữa là món yêu thích của người Trung Đông trong bữa Iftar.
Sau khi ăn chà là, họ sẽ dùng trái cây hoặc sữa chua nhằm giúp cơ thể khởi động lại quá trình trao đổi chất sau một ngày dài nhịn ăn.
Những loại đồ uống này không chỉ chứa nhiều chất xơ hay protein mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Ở Trung Đông người dân thường dùng Jallab, một loại đồ uống ngọt làm từ quả chà là, nước hoa hồng và bột carob, hạt thông và nho khô hay Khoshaf, một món ngọt khác làm từ trái cây sấy khô luộc chín như mơ, mận, sung, chà là và nho khô.
Ngoài việc phải giữ cho tâm hồn trong sạch, người Hồi giáo phải kiêng ăn, nhịn uống và hạn chế các thú vui khác như hút thuốc lá hay nhai kẹo cao su từ lúc mặt trời mọc đến khi mặt trời lặn mỗi ngày.
Tuy nhiên, theo kinh Qur’an, những người có vấn đề về sức khỏe, người lớn tuổi, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, trẻ em dưới tuổi thành niên và những người đang đi du lịch có thể bỏ qua việc nhịn ăn.
Lý do bởi thay vì ăn vào ban ngày thì mọi người lại ăn nhiều hơn vào ban đêm dẫn đến chu kỳ trao đổi chất diễn ra chậm hơn và khiến cơ thể tích trữ chất béo thay vì đốt cháy chúng nhờ các hoạt động của cơ thể.
Không chỉ vậy, những món ăn trong bữa Iftar cũng khá nặng và chứa nhiều carbohydrate.
Vì vậy, để duy trì cân nặng khỏe mạnh trong suốt tháng, người Hồi giáo được khuyến khích uống nhiều nước, ăn một chế độ ăn uống đầy đủ trái cây, rau và protein, và thực sự cố gắng thức dậy vào mỗi buổi sáng.
Để tránh làm ảnh hưởng đến các tín đồ đang thực hiện việc chay tịnh, một vài quốc gia Hồi giáo đã ban hành lệnh cấm tất cả mọi người dù là khách du lịch ăn, uống, hút thuốc và thậm chí là nhai kẹo cao su ở nơi công cộng vào ban ngày trong tháng Ramadan.
Ngoài ra, hầu hết các nhà hàng ở các quốc gia Hồi giáo sẽ đóng cửa vào ban ngày và chỉ bắt đầu hoạt động sau khi mặt trời lặn.
Ở một số nơi, người ta tổ chức nhỏ và đơn giản, một số sẽ tổ chức Iftar tại nhà của người lớn tuổi như ông bà hoặc chú.
Trong khi đó, tại một số quốc gia như như các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE), bữa Iftar là một bữa tiệc với nhiều món bao gồm súp truyền thống như đậu lăng và súp cà chua nướng hay các loại thịt nướng.
Món tráng miệng trong tháng Ramadan thường là bánh ngọt phủ xi-rô mật ong như bánh Baklava và Kataifi.
Đặc biệt trong thời gian này, người Hồi giáo sẽ tham gia vào các hoạt động từ thiện được gọi là zakat như quyên góp thực phẩm và tiền cho những người gặp khó khăn.
Eid al-Fitr là một lễ kỷ niệm kéo dài ba ngày đánh dấu sự kết thúc của tháng Ramadan và người Hồi giáo ăn mừng lễ Eid bằng những bữa ăn thịnh soạn bên gia đình, bạn bè.
Ở một số gia đình, những người phụ nữ trong nhà tập trung trong bếp của họ để làm những chiếc bánh quy phủ đường được gọi là bánh quy Eid hoặc Kahk.
Trong 6 tháng đầu năm 2024, các cấp bộ Đoàn trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk đã triển khai thực hiện trên 300 công trình thanh niên trị giá trên 7,5 tỉ đồng.
Hơn 5 tháng kể từ ngày bị đưa vào viện dưỡng lão ở Johor Bahru, ông Kumar không gặp hoặc nghe bất kỳ tin tức gì của người nhà.
Người phụ nữ 24 tuổi mang tam thai tự nhiên, sinh hai bé gái và một bé trai ở tuần 36, trong đó một bé gái nặng 1,9 kg, hai trẻ còn lại đều 2,6 kg.
Khoảng 80-90% trường hợp ung thư vú phát hiện ở giai đoạn sớm được chữa khỏi, song nhiều người lớn tuổi ngần ngại điều trị bởi quan niệm 'thời gian sống không còn nhiều'.
Ban Thanh niên Quân đội (Tổng cục Chính trị) phối hợp tổ chức hội thi “Tuổi trẻ với pháp luật” tại Gia Lai với 6 đội diễn ra sôi nổi, hấp dẫn và để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp cho cán bộ, đoàn viên, thanh niên đơn vị, địa phương.
Bộ Y tế vừa có công điện gửi 63 tỉnh, thành phố trong cả nước về tăng cường công tác phòng, chống cúm gia cầm lây sang người. Theo Bộ Y tế, nguy cơ lây nhiễm cúm gia cầm sang người là rất lớn, yêu cầu giám sát chặt người nhập cảnh.
Đại hội đại biểu Hội LHTN Việt Nam tỉnh Nam Định lần thứ VI, nhiệm kỳ 2024 – 2029 hiệp thương cử 39 ủy viên Ủy ban Hội LHTN Việt Nam tỉnh Nam Định khoá VI. Chị Ngô Thị Thùy Trang – Phó Bí thư Tỉnh Đoàn được tín nhiệm làm Chủ tịch Hội LHTN Việt Nam tỉnh Nam Định khóa VI.
69% trong số 426 học sinh THCS được khảo sát trên địa bàn Hà Nội từng bị người khác trêu chọc hoặc bình luận tiêu cực về ngoại hình.
Cục trưởng Cục Dân số (Bộ Y tế) Lê Thanh Dũng có cuộc trao đổi với Tuổi Trẻ trước thềm năm mới Giáp Thìn - năm mà theo quan niệm dân gian là năm đẹp, nhiều người muốn sinh con.