Phố ẩm thực Phan Xích Long gần Tết vẫn thiếu bàn tay tổ chức?

Sau ngày ra mắt 26-1, hoạt động tại phố ẩm thực Phan Xích Long (Phú Nhuận, TP.HCM) vẫn diễn ra như bình thường. Nhiều người bán và thực khách đánh giá cao ý tưởng phố ẩm thực, nhưng cho rằng cần tổ chức nhiều hoạt động hơn, thêm ý tưởng hay.

Lối vào phố ẩm thực Phan Xích Long với biển chào ấn tượng - Ảnh: NHẬT XUÂN

Thêm tiểu cảnh, tăng cường hoạt động nghệ thuật để hút khách, đặc biệt thắp sáng hơn các trục đường chính là điều cần làm để hút thêm thực khách.

Đường phố quá... bình thường, chưa được nhu kỳ vọng

Theo ghi nhận tối và đêm 27-1, dòng người đổ về phố ăn uống tại đây khá đông đúc, sôi động. Ghé một quán bún gà nằm trên đường này, chị Nguyễn Thì Hằng (25 tuổi) - chia sẻ do nhà ở gần nên rất quen thuộc với các hàng ăn trên phố, và vui mừng khi con đường ăn uống quen thuộc bỗng trở thành phố ẩm thực.

"Hiện tại tôi chưa thấy phố thay đổi nhiều nhưng mong rằng con phố sau khi được thành phố quy hoạch sẽ trở nên chuyên nghiệp hơn, phát triển hơn. Ví như ít hàng rong, người mời mua vé số hơn, có nhiều thương hiệu ăn uống mới nổi tiếng về phố", chị Hằng nhận xét.

Lối vào phố ẩm thực Phan Xích Long với biển chào ấn tượng - Ảnh: NHẬT XUÂN

Nhiều du khách cho biết thích thú với cổng chào lớn, và thêm đèn led, tiểu cảnh Tết 2 bên tại Phan Xích Long.

Anh Đức Long (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cho hay nghe nói vừa khai trương phố ẩm thực nên nay đi công tác tới phố Phan Xích Long. Anh khá bất ngờ khi nhận xét không khí tại đây sau buổi khai trương vẫn y như cũ. Chỉ thấy một quá ăn mới mở tưng bừng với kỳ lân và khách ngoại quốc tới chụp ảnh.

"Giá mà công tác tổ chức mạnh mẽ hơn, để các nhà hàng đồng loạt khuyến mãi hoặc có chương trình hưởng ứng khai trương phố đi bộ thì sẽ tạo tiếng vang tốt, hút khách hơn. Cần những ý tưởng mới mẻ, táo bạo để đây là con phố nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà trước mắt phải nổi như mấy phố ẩm thực của Thái Lan" anh Hoàng kì vọng.

Góc độ người kinh doanh, ông Lê Hoàng Việt - quản lý chuỗi Karaoke Nice tại đây cho biết vui mừng khi con đường ăn uống Phan Xích Long nay chính thức trở thành phố ẩm thực.

"Trục đường chính được lát lại vỉa hè để thông thoáng hơn, cho phép những chủ kinh doanh trên đường để 2 làn xe máy trên vỉa hè, chỉ cần đảm bảo vẫn đủ lối đi cho người đi bộ", ông Việt đánh giá.

Tuy vậy, không ít người kinh doanh vẫn tỏ ra thất vọng với phố ẩm thực. Cụ thể, dù đánh giá ý tưởng tổ chức phố ẩm thực Phan Xích Long là điều tích cực, nhưng ông Đoàn Bá Thu, chủ quán ăn Dona (Phú Nhuận) cho rằng vẫn còn kiểu nửa vời, chưa tạo ra sự đột phá.

Tối 27-1, một nhà hàng tại phố ẩm thực Phan Xích Long tổ chức múa lân để mừng khai trương, quảng bá hút thêm thực khách

Theo ông Thu, cần tạo điều kiện về mặt bằng để những nhà hàng lớn làm cảnh quan từ đó hút khách tới "check-in", khách đông sẽ ăn uống nhiều. Ngoài ra, chính quyền cần phải tính toán thắp thêm đèn, chong đèn vào tiểu cảnh, tính toán khoảng không để thực khách thoải mái khi đi bộ.

"Ẩm thực phải là về đêm, nhưng trục đường chính Phan Xích Long hiện nay nhiều chỗ còn quá tối, trong khi tâm lý người dân đi dạo, chụp hình, ăn uống phải sáng. Tối quá ai yên tâm đi dạo, đi ăn", ông Thu nói.

"Dời đô" về trục đường chính Phan Xích Long hơn 1 năm nay, ông Nguyễn Văn Bình, chủ một quán ăn, cho biết nhận thấy tiềm năng kinh doanh tốt nên quyết định bỏ ra khoảng tiền lớn để thuê mặt bằng. Tuy vậy, sau lễ khai mạc phố ẩm thực, mọi thứ vẫn không thay đổi.

Vỉa hè được lát mới cho phép để 2 làn xe miễn đảm bảo đủ thông thoáng cho người đi bộ - Ảnh: NHẬT XUÂN

"Ý tưởng hay nhưng tôi chưa hài lòng với cách thức tổ chức như trên. Chỉ lát đá vỉa hè, tạo vài điểm chưng hoa, bảng hiệu là quá ít so với kỳ vọng. Cần có cơ chế, chính sách riêng về khai thác vỉa vè, không gian", ông Bình đề nghị.

Nhà hàng, quán ăn chủ động tìm cách hút khách

Nhiều người kinh doanh cho biết đang tính toán thuê mặt bằng để hình thành "chợ ẩm thực" với các ki ốt nhỏ, chỉ bán ban đêm ngay tại các cung đường bàn cờ của phố.

Trong khi đó, đã có một số nhà hàng, quán ăn đã đưa ra các chương trình khuyến mãi dịp này. Cụ thể, nằm tại trục đường chính của phố ẩm thực Phan Xích Long, ông Lê Quang Khôi, chủ quán Tài Mập, cho biết vừa khai trương hơn 2 tuần, nhân dịp khai trương phố, quán giảm giá 10% và tặng 1 món ăn bất kỳ khách tới mua.

Tối 27-1, dù cuối tuần nhưng vẫn có nhiều nhà hàng, quán ăn tại đường Phan Xích Long chưa thực đông khách ở một số thời điểm - Ảnh: NGUYỄN TRÍ

"Dù hiện tại khách chưa đông như kỳ vọng nhưng mong rằng sau khi phố ẩm thực khai trương càng phát triển, sẽ được nhiều người biết đến hơn, mua bán sôi động hơn", ông Khôi kỳ vọng.

Trong khi đó, bán các món ăn miền Bắc, ông Đoàn Bá Thu khẳng định sẽ ủng hộ các chính sách như đóng góp thêm kinh phí, và có thể tính toán với các nhà hàng, quán ăn tạo chương trình khuyến mãi đồng loạt, hoặc tặng quà cho khách để có điểm nhấn, kích thích thực khách.

Nhiều người kinh doanh tại khu vực này cho biết sẽ ủng hộ, sát cánh cùng TP để tổ chức các chương trình ca nhạc, hội chợ ẩm thực, hoạt động nghệ thuật để quảng bá, thu hút thêm người dân đến phố ẩm, để biến điểm đến này thành thực biểu tượng mới giữa trung tâm.

Tối 27-1, một quán ăn tại phố ẩm thực Phan Xích Long chưng "menu" ra tận vỉa hè để kéo khách - ẢNH: NGUYỄN TRÍ

Trước đó, Phan Xích Long được biết đến như một con đường ăn uống khi hội tủ các quán ăn từ truyền thống Việt tới các món trên nước trên thế giới, như bún bò, miến, gà rán, pizza…