Mực nhảy Vũng Áng 800.000/kg vẫn 'cháy' hàng
TPO - Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn “cháy hàng”, chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh "đắt khách" đầu hè. Video: Phạm Trường. |
Mùa mực nhảy ở khu vực biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch. |
Mùa này, người dân lành nghề sẽ vươn khơi, câu từng mớ mực tươi sống trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ 20 nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi). |
Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục. |
“Thời tiết nắng nóng chính là lúc mực nhảy được người dân và du khách ưa chuộng, mỗi ngày có thể bán đến 30-50kg mực. Khách đến ăn thường gọi trước để nhà hàng chuẩn bị, giá mực đầu mùa khá cao, nhưng ngày lễ hay cuối tuần vẫn không đủ hàng để phục vụ”, bà Thanh Nhàn (chủ 1 nhà hàng) cho hay. |
Mực nhảy được vớt lên từ khu vực nuôi lồng bè của nhà hàng tại xã Kỳ Lợi. |
Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem làm sashimi (gỏi mực), luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác. |
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt. Mắt của mực liên tục chớp trong lúc đang nhảy. Con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống. Những ngày đầu hè, hơn 20 nhà hàng bè nổi tại xã Kỳ Lợi tất bật đón khách đến thưởng thức đặc sản mực nhảy. |
Lãnh đạo địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng trở thành đặc sản nổi tiếng. Mực ở đây ngon là nhờ vào sự khác biệt từ độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) làm hương vị của mực nhảy Vũng Áng, Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà, tươi ngon và giá cả đắt đỏ hơn những nơi khác. |
Đọc bài gốc tại đây.
Bảy nước EU kêu gọi sớm cho Ukraine vay từ tài sản bị phong tỏa của Nga
13:45 17/12/2025Trong thư gửi Chủ tịch EC và EU, lãnh đạo Estonia, Phần Lan, Ireland, Latvia, Litva, Ba Lan và Thụy Điển nhấn mạnh hỗ trợ Ukraine 'không chỉ là nghĩa vụ đạo lý mà còn là lợi ích của chính chúng ta.'
Xếp hàng trong đêm nộp hồ sơ mua nhà ở xã hội tại Đông Anh
11:45 16/12/2025Hà Nội - Nhiều người dân đã có mặt từ nửa đêm để xếp hàng chờ nộp hồ sơ mua nhà ở xã hội tại dự án Khu nhà ở...
Cải tạo chung cư cũ, giải nút thắt tầng 1
20:00 11/12/2025Tôi có người bà con, đang sở hữu tầng 1 tại khu chung cư cũ tại Hà Nội. Dù chung cư đã rất xập xệ nhưng chưa bao giờ bà...
Xuân Cầu Holdings sắp tung 2.000 căn hộ cao cấp đô thị khoáng nóng Alluvia City
16:45 11/12/2025Xuân Cầu Holdings vừa bất ngờ “kích hoạt” nguồn cung 7 tòa tháp cao tầng tại đại đô thị sinh thái khoáng nóng duy nhất bên sông Hồng Alluvia City. Trong đó 4 tòa Alumi Premium với hơn 2.000 căn hộ cao cấp sẽ ra mắt thị trường ngay trong cuối năm 2025. Giới đầu tư đánh giá khu Đông Hà Nội đang bước vào chu kỳ tăng trưởng bứt phá nhất trong nhiều thập kỷ, khi loạt dự án hạ tầng chiến lược liên tục được kích hoạt: Từ Vành đai 3.5 kết nối trực tiếp...
TPHCM miễn giấy phép xây dựng, người dân hết cảnh chờ đợi
22:45 09/12/2025TPHCM - Hai phường ở TPHCM đã tiên phong công bố khu vực miễn giấy phép xây dựng. Người dân chỉ cần thông báo khởi công, tạo thuận lợi lớn...
Ấn Độ 'đi trên dây' với lựa chọn mua dầu Nga và Mỹ
12:00 09/12/2025Ấn Độ khó từ chối lời mời bán năng lượng của ông Putin, nhưng cũng cần tránh ảnh hưởng đàm phán thương mại với Mỹ nếu mua nhiều dầu Nga.
Nhiều chặng sớm 'cháy' vé máy bay Tết Nguyên đán 2026
08:45 09/12/2025Giá tăng gấp đôi, 'cháy' vé từ trước Tết 2,5 tháng Anh Trần Văn Chiến (quê ở phường Nghệ An, hiện đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM) chia sẻ: Từ hơn 1 tháng nay, anh gần như “đứng ngồi không yên” vì chuyện mua vé máy bay để về quê đón Tết cho cả gia đình. “Hè vừa rồi tôi dự định đưa vợ và các con về thăm ông bà nội, ngoại nhưng kế hoạch phải thay đổi do có lịch đột xuất. Cả nhà thống nhất để dành chuyến về quê vào dịp Tết Nguyên đán. Vì thế,...
Bão lũ gây thiệt hại lớn, ngành thủy sản khẩn trương khôi phục sản xuất
23:45 08/12/2025Cục Thủy sản và Kiểm ngư đã triển khai loạt giải pháp giúp khôi phục sản xuất và hỗ trợ người chăn nuôi.
Cơ chế đặc thù cho các thành phố lớn - bước đi kịp thời, chiến lược
22:00 08/12/2025Việc thiết lập cơ chế đặc thù không chỉ nhằm tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc hiện hữu mà còn mang ý nghĩa chiến lược để mô hình hóa cách tiếp cận phát triển đô thị mới, hiệu quả hơn, bền vững hơn.
