Mực nhảy Vũng Áng 800.000/kg vẫn 'cháy' hàng
TPO - Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn “cháy hàng”, chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh "đắt khách" đầu hè. Video: Phạm Trường. |
Mùa mực nhảy ở khu vực biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch. |
Mùa này, người dân lành nghề sẽ vươn khơi, câu từng mớ mực tươi sống trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ 20 nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi). |
Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục. |
“Thời tiết nắng nóng chính là lúc mực nhảy được người dân và du khách ưa chuộng, mỗi ngày có thể bán đến 30-50kg mực. Khách đến ăn thường gọi trước để nhà hàng chuẩn bị, giá mực đầu mùa khá cao, nhưng ngày lễ hay cuối tuần vẫn không đủ hàng để phục vụ”, bà Thanh Nhàn (chủ 1 nhà hàng) cho hay. |
Mực nhảy được vớt lên từ khu vực nuôi lồng bè của nhà hàng tại xã Kỳ Lợi. |
Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem làm sashimi (gỏi mực), luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác. |
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt. Mắt của mực liên tục chớp trong lúc đang nhảy. Con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống. Những ngày đầu hè, hơn 20 nhà hàng bè nổi tại xã Kỳ Lợi tất bật đón khách đến thưởng thức đặc sản mực nhảy. |
Lãnh đạo địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng trở thành đặc sản nổi tiếng. Mực ở đây ngon là nhờ vào sự khác biệt từ độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) làm hương vị của mực nhảy Vũng Áng, Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà, tươi ngon và giá cả đắt đỏ hơn những nơi khác. |
Đọc bài gốc tại đây.
TP Hồ Chí Minh sẽ cấp giấy chứng nhận đầu tư trong 15 ngày theo cơ chế đặc biệt
23:45 11/04/2026Hồ sơ bao gồm văn bản đề nghị thực hiện dự án, trong đó cam kết đáp ứng các điều kiện về xây dựng, bảo vệ môi trường, chuyển giao công nghệ, phòng cháy chữa cháy.
Quảng Ninh yêu cầu thu hồi nợ thuế tại hai dự án 16 nghìn tỷ đồng của FLC
16:45 11/04/2026UBND tỉnh Quảng Ninh vừa yêu cầu các sở, ngành liên quan rà soát, xử lý dứt điểm những tồn đọng tại 2 dự án lớn của Tập đoàn FLC trên địa bàn, trong đó nhấn mạnh việc thu hồi các khoản nợ thuế, tiền sử dụng đất, tiền thuê đất và nghĩa vụ tài chính còn tồn đọng với ngân sách Nhà nước.
Giá vàng hôm nay 8/4/2026 chịu sức ép trước hạn chót của Mỹ với Iran, áp lực trong ngắn hạn không làm thay đổi các động lực dài hạn
01:45 11/04/2026Giá vàng hôm nay 8/4/2026 giảm nhẹ trước hạn chót Mỹ đặt ra với Iran, thị trường chịu áp lực từ USD mạnh và căng thẳng địa chính trị. Tuy nhiên, những yếu tố bất lợi ngắn hạn này được cho là không làm thay đổi các động lực mang tính cấu trúc đã hỗ trợ kim loại quý tăng mạnh trong những năm gần đây.
Ổn định giá cát trong bối cảnh nguồn cung khó khăn
23:45 10/04/2026Thời gian gần đây, giá cát xây dựng biến động do nguồn cung gặp khó. Cơ quan chức năng đang triển khai nhiều giải pháp nhằm ổn định thị trường, bảo đảm tiến độ các công trình.
Phiên họp 56 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội: Cập nhật kịch bản điều hành vĩ mô
23:45 10/04/2026Chủ tịch Quốc hội cho rằng giải pháp điều hành của Chính phủ thời gian tới phải quyết liệt và thực tế, tránh tình trạng luật ban hành phải chờ nghị định, nghị định ban hành phải chờ thông tư.
OPEC+ tiếp tục tăng sản xuất dầu
23:45 10/04/2026Các nước sản xuất dầu hàng đầu thế giới tăng sản lượng hai tháng liên tiếp, trong bối cảnh chiến sự tại Trung Đông kéo dài.
Tiêu thụ điện vượt 1 tỷ kWh, áp lực nguồn cung gia tăng
23:00 09/04/2026Nắng nóng xuất hiện từ cuối tháng 3 đã đẩy nhu cầu điện tăng vọt sớm hơn mọi năm. Trong khi phụ tải tiếp tục leo thang, nhiều dự án nguồn điện chậm tiến độ, Bộ Công Thương cho biết nguy cơ áp lực cung ứng gia tăng và không loại trừ khả năng tiếp tục sửa Quy hoạch điện VIII điều chỉnh để thích ứng với mục tiêu tăng trưởng cao.
Đà Nẵng hướng tới siêu đô thị biển, hạt nhân tăng trưởng miền Trung
22:00 07/04/2026Việc hợp nhất Quảng Nam và Đà Nẵng mở ra cơ hội hình thành một siêu đô thị biển mang tầm quốc tế, đóng vai trò cửa ngõ giao thương của Việt Nam với khu vực châu Á-Thái Bình Dương
Sản lượng than và điện quý 1 của Quảng Ninh tăng vượt kịch bản
10:45 07/04/2026Việc đảm bảo an ninh năng lượng thông qua sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành than và điện đã trở thành điểm tựa vững chắc, thúc đẩy toàn bộ nền kinh tế địa phương vượt qua các 'gió ngược' từ quốc tế.
