Làng bánh tráng nức tiếng Bình Định tranh thủ nắng ráo nổi lửa kịp phục vụ Tết
TPO - Thôn Trường Cửu, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn nằm cách TP. Quy Nhơn (Bình Định) khoảng chừng 30km về hướng tây bắc, nổi tiếng với nghề làm bánh tráng xưa nay. Nghề làm bánh góp phần phát huy giá trị văn hóa truyền thống, đồng thời giúp nâng cao đời sống người dân.
 Tiền Phong Theo người dân thôn Trường Cửu, nghề làm bánh tráng tuy nhọc công nhưng có việc làm quanh năm, đặc biệt là vào dịp Tết, lượng bánh tiêu thụ rất mạnh. Bánh tráng Trường Cửu từ xưa đến nay làm bằng loại gạo dẻo thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Trương Định 1 |
| Theo người dân thôn Trường Cửu, nghề làm bánh tráng tuy nhọc công nhưng có việc làm quanh năm, đặc biệt là vào dịp Tết, lượng bánh tiêu thụ rất mạnh. Bánh tráng Trường Cửu từ xưa đến nay làm bằng loại gạo dẻo thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Nhiều ngày qua, thời tiết Bình Định mưa kéo dài. Làng nghề bánh tráng Trường Cửu cũng bị ngắt quãng theo đó. Ông Nguyễn Đình Tân (64 tuổi) cho biết hơn tháng nay ông chưa thể mở lò để tráng bánh. “Nghề làm quanh năm, nắng làm còn mưa thì nghỉ, nhưng bữa giờ thời tiết âm u nên cũng không dám tráng. Bánh hàng trăm hàng ngàn cái, lỡ mưa xuống sao mà bưng chạy cho kịp”, ông nói. Ảnh: Trương Định 1 |
Nhiều ngày qua, thời tiết Bình Định mưa kéo dài. Làng nghề bánh tráng Trường Cửu cũng bị ngắt quãng theo đó. Ông Nguyễn Đình Tân (64 tuổi) cho biết hơn tháng nay ông chưa thể mở lò để tráng bánh. “Nghề làm quanh năm, nắng làm còn mưa thì nghỉ, nhưng bữa giờ thời tiết âm u nên cũng không dám tráng. Bánh hàng trăm hàng ngàn cái, lỡ mưa xuống sao mà bưng chạy cho kịp”, ông nói. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Hai hôm nay, tranh thủ dự báo không mưa, ông Nguyễn Văn Quang 64 tuổi cùng vợ là bà Hồ Thị Bảy 62 tuổi thức dậy từ tờ mờ sớm tranh thủ nhóm bếp để tráng bánh, kịp hàng bán Tết. Theo ông Quang, dịp này lượng bánh tiêu thụ tăng gấp 3 - 4 lần so với ngày thường. 1 |
Hai hôm nay, tranh thủ dự báo không mưa, ông Nguyễn Văn Quang 64 tuổi cùng vợ là bà Hồ Thị Bảy 62 tuổi thức dậy từ tờ mờ sớm tranh thủ nhóm bếp để tráng bánh, kịp hàng bán Tết. Theo ông Quang, dịp này lượng bánh tiêu thụ tăng gấp 3 - 4 lần so với ngày thường. |
 Tiền Phong Trấu để đốt lò tráng bánh. Ảnh: Trương Định 1 |
Trấu để đốt lò tráng bánh. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Cũng như bao làng quê làm nghề tráng bánh khác ở Bình Định, phụ nữ ở Trường Cửu đóng vai trò chính. Hơn 40 năm làm nghề, đôi bàn tay của bà Bảy không ngơi nghỉ. Bà nói, tráng bánh không khó, cứ làm rồi thành quen. Khó nhất là lúc quây bột, phải quây làm sao cho đều, nếu không bánh sẽ bị chỗ dày, chỗ mỏng. 1 |
Cũng như bao làng quê làm nghề tráng bánh khác ở Bình Định, phụ nữ ở Trường Cửu đóng vai trò chính. Hơn 40 năm làm nghề, đôi bàn tay của bà Bảy không ngơi nghỉ. Bà nói, tráng bánh không khó, cứ làm rồi thành quen. Khó nhất là lúc quây bột, phải quây làm sao cho đều, nếu không bánh sẽ bị chỗ dày, chỗ mỏng. |
 Tiền Phong Để cho ra những mẻ bánh tráng thơm ngon, người thợ tất bật với nhiều công đoạn. Gạo để tráng bánh sau khi ngâm qua nước, được đem đi xay để pha bột. Lò khi đã nổi lửa, người thợ đặt lên đó một nồi nước lớn có căng tấm vải trên miệng nồi để làm khuôn. Đợi nước sôi, họ dùng một chiếc vá nhỏ múc bột đổ lên tấm vải, tráng một lớp mỏng rồi đậy nắp lại... 1 Tiền Phong Tiền PhongĐể cho ra những mẻ bánh tráng thơm ngon, người thợ tất bật với nhiều công đoạn. Gạo để tráng bánh sau khi ngâm qua nước, được đem đi xay để pha bột. Lò khi đã nổi lửa, người thợ đặt lên đó một nồi nước lớn có căng tấm vải trên miệng nồi để làm khuôn. Đợi nước sôi, họ dùng một chiếc vá nhỏ múc bột đổ lên tấm vải, tráng một lớp mỏng rồi đậy nắp lại...1 Để cho ra những mẻ bánh tráng thơm ngon, người thợ tất bật với nhiều công đoạn. Gạo để tráng bánh sau khi ngâm qua nước, được đem đi xay để pha bột. Lò khi đã nổi lửa, người thợ đặt lên đó một nồi nước lớn có căng tấm vải trên miệng nồi để làm khuôn. Đợi nước sôi, họ dùng một chiếc vá nhỏ múc bột đổ lên tấm vải, tráng một lớp mỏng rồi đậy nắp lại... 1 |
Để cho ra những mẻ bánh tráng thơm ngon, người thợ tất bật với nhiều công đoạn. Gạo để tráng bánh sau khi ngâm qua nước, được đem đi xay để pha bột. Lò khi đã nổi lửa, người thợ đặt lên đó một nồi nước lớn có căng tấm vải trên miệng nồi để làm khuôn. Đợi nước sôi, họ dùng một chiếc vá nhỏ múc bột đổ lên tấm vải, tráng một lớp mỏng rồi đậy nắp lại... |
 Tiền Phong Bánh được hấp trong nồi một lúc, sau đó người thợ dùng nẹp tre hay chiếc đũa lớn để vớt ra. Ảnh: Trương Định 1 |
Bánh được hấp trong nồi một lúc, sau đó người thợ dùng nẹp tre hay chiếc đũa lớn để vớt ra. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Sau đó, trải bánh lên vỉ được đan bằng tre, rồi mang đi phơi. Ảnh: Trương Định 1 Tiền Phong Tiền PhongSau đó, trải bánh lên vỉ được đan bằng tre, rồi mang đi phơi. Ảnh: Trương Định1 Sau đó, trải bánh lên vỉ được đan bằng tre, rồi mang đi phơi. Ảnh: Trương Định 1 |
Sau đó, trải bánh lên vỉ được đan bằng tre, rồi mang đi phơi. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Bánh được làm khô nhờ nắng và gió. Tùy vào điều kiện thời tiết mà công đoạn này diễn ra nhanh hay chậm. Ảnh: Trương Định 1 |
Bánh được làm khô nhờ nắng và gió. Tùy vào điều kiện thời tiết mà công đoạn này diễn ra nhanh hay chậm. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Theo người dân nơi đây, bước vào vụ Tết lượng bánh tiêu thụ rất mạnh. Bánh tráng tới đâu có bạn hàng thu mua đến đó. Bánh tráng Trường Cửu gồm nhiều loại, như bánh tráng mè để nướng, bánh tráng nhúng để cuốn,... nên giá bán cũng khác nhau. Ảnh: Trương Định 1 |
| Theo người dân nơi đây, bước vào vụ Tết lượng bánh tiêu thụ rất mạnh. Bánh tráng tới đâu có bạn hàng thu mua đến đó. Bánh tráng Trường Cửu gồm nhiều loại, như bánh tráng mè để nướng, bánh tráng nhúng để cuốn,... nên giá bán cũng khác nhau. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Bánh tráng Trường Cửu từ xưa đến nay làm bằng loại gạo dẻo thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng. Vào ngày Tết, bánh tráng với người miền Trung là món không thể thiếu trên bàn thờ cúng, hay trên bàn ăn. Ảnh: Trương Định 1 |
Bánh tráng Trường Cửu từ xưa đến nay làm bằng loại gạo dẻo thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng. Vào ngày Tết, bánh tráng với người miền Trung là món không thể thiếu trên bàn thờ cúng, hay trên bàn ăn. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Bánh tráng sau khi được phơi khô sẽ cột thành ràng (xấp), thông thường, mỗi ràng bánh tráng khoảng 20 cái. Ảnh: Trương Định 1 |
Bánh tráng sau khi được phơi khô sẽ cột thành ràng (xấp), thông thường, mỗi ràng bánh tráng khoảng 20 cái. Ảnh: Trương Định |
 Tiền Phong Giờ đây, bên cạnh các loại bánh tráng truyền thống được làm bằng tay, thôn Trường Cửu cũng có một số hộ đầu tư sản xuất bằng máy, sản phẩm cho ra nhiều chủ yếu là loại bánh tráng vuông dùng để cuốn được nhiều khách hàng ưa chuộng. Ảnh: Trương Định 1 |
Giờ đây, bên cạnh các loại bánh tráng truyền thống được làm bằng tay, thôn Trường Cửu cũng có một số hộ đầu tư sản xuất bằng máy, sản phẩm cho ra nhiều chủ yếu là loại bánh tráng vuông dùng để cuốn được nhiều khách hàng ưa chuộng. Ảnh: Trương Định |
Người đàn ông ở Huế lừa đảo 5 tỉ đồng để rồi đi tù
11:45 10/05/2025HUẾ - Dùng danh nghĩa môi giới bất động sản, người đàn ông ở Huế dùng nhiều thủ đoạn lừa đảo chiếm đoạt gần 5 tỉ đồng của nhiều người.
Quan tâm giáo dục lý tưởng cách mạng cho thế hệ trẻ Nghệ An
11:45 10/05/2025Thông qua hội thảo nhằm phát huy công tác lãnh đạo, triển khai thực hiện có hiệu quả đối với công tác giáo dục lý tưởng cách mạng, đạo đức, lối sống văn hóa cho thế hệ trẻ Nghệ An trong giai đoạn hiện nay.
5 dấu hiệu ở mắt cảnh báo sức khỏe gan
09:45 10/05/2025Các bệnh về gan đang trở thành mối lo ngại lớn về sức khỏe cộng đồng. Tuy nhiên, các dấu hiệu cảnh báo sớm thường không được chú ý, trong đó những thay đổi bất thường ở mắt sẽ là lời cảnh báo về chức năng gan bị suy giảm. Theo Time of India, dưới đây là một số bất thường mà đôi mắt của bạn có thể cho bạn biết về sức khỏe lá gan của bạn. Lòng trắng mắt vàng Lòng trắng chuyển sang vàng là một trong những dấu hiệu chính của bệnh vàng da do sự tích...
Tổng Bí thư Tô Lâm kết thúc tốt đẹp chuyến thăm cấp Nhà nước Cộng hòa Kazakhstan
20:45 07/05/2025Chuyến thăm của Tổng Bí thư Tô Lâm mở ra triển vọng hợp tác hiệu quả, thực chất giữa Việt Nam và Kazakhstan, vì lợi ích của nhân dân hai nước, vì hòa bình, ổn định, phát triển tại khu vực.
Bàn giao Mái ấm Công đoàn cho đoàn viên có hoàn cảnh khó khăn
15:45 07/05/2025Hà Nội – Có 3 đoàn viên Công đoàn có hoàn cảnh khó khăn huyện Sóc Sơn được nhận hỗ trợ Mái ấm Công đoàn. Việc này càng ý nghĩa khi diễn ra vào Tháng Công nhân.
Thêm hai trường đại học thay đổi cách tính điểm IELTS, SAT
16:00 06/05/2025Trường đại học Kiến trúc Hà Nội, trường đại học Xây dựng Hà Nội thay đổi cách tính điểm IELTS và SAT trong kỳ tuyển sinh năm 2025.
Thời tiết ngày 2/5: Nhiều khu vực mưa rào và dông, có nơi mưa trên 60mm
12:45 06/05/2025Ngày 2/5 - ngày thứ ba trong kỳ nghỉ lễ, ở khu vực Nam Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ, cục bộ có nơi mưa to với lượng mưa từ 15-30mm, có nơi trên 60mm.
Nhiều doanh nghiệp ở Bình Dương tiếp tục tuyển dụng lao động sau lễ
09:00 06/05/2025Bình Dương - Doanh nghiệp trong các khu công nghiệp vẫn đang nhận hồ sơ phỏng vấn tuyển dụng lao động sau kỳ nghỉ lễ 30.4 và 1.5.
Mưa dông gia tăng ở TPHCM
08:45 05/05/2025Từ nay đến ngày 14/5, mưa dông ở TPHCM có xu hướng xuất hiện nhiều và thường xuyên hơn. Cơ quan khí tượng dự báo gió mùa Tây Nam sẽ được thiết lập ở khu vực phía Nam. Đây là tín hiệu rõ rệt cho sự chuyển mùa từ mùa khô sang mùa mưa ở Nam bộ (bao gồm TPHCM).
